清炒土豆丝
用料： 土豆中等大小1个、盐少许、鸡精少许、葱少许、植物油少许。
做法：
1.土豆切丝；
2.淘洗至水没有淀粉为止，水不再是这样浑浊后泡上备用；
3.倒入油；
4.小火倒入土豆丝，再开大火炒以免爆油；加入适量盐炒匀，再加入鸡精；
5.炒至水分干了就差不多好了。这时候加入少量葱花翻炒起锅！
水煮牛肉片
食材：牛肉300克，豆芽200克，油适量，盐少许，料酒2勺，青椒适量，豆瓣酱适量，辣椒油适量，淀粉适量
做法：
1.牛肉切成薄片洗净沥干水分，豆芽清洗干净
2.放入碗里，加入盐、料酒、淀粉抓匀后腌制1小时
3.热锅倒底油温油下豆瓣酱爆出红油，加入开水和辣椒油
4.大火煮开后先倒入豆芽烫熟后放入碗里，等锅中再一次烧开后把牛肉片入迅速用筷子划散至全部变色
5.将肉片和汤汁一起倒入铺好豆芽的大碗中上面加入青椒碎
6.另起锅倒入油烧至冒青烟，把热油淋入碗中即可。
椒盐排骨
食材：猪小排，鸡蛋，淀粉，面粉，尖椒，蒜，小洋葱2个；
做法：1、排骨洗净剁小块，用适量黄酒和盐抓匀腌一会儿；
2、把一个鸡蛋黄倒进排骨中抓匀；
3、然后将适量的面粉和淀粉倒进去搅拌均匀后腌制两个小时最好；
4、青红椒、小洋葱和蒜全部切末备用；
5、坐锅倒油，把排骨放进去炸，表面焦黄色就可以出锅备用；
6、把油倒出，剩一点底油大火煸青红椒、小洋葱和蒜末五秒钟出香气；
7、接着把炸好的排骨倒下去，放盐，再放黄酒，这时候香气会扑鼻而来 ，大火快速炒几下就可以了！
青椒胡萝丝炒肉
食材：青椒；猪肉适量；芹菜3根；胡萝卜1个；盐数；酱油；料酒；嫩肉粉2勺；蒜、姜
做法：
1、肉切片，然后用盐，酱油，食用油，嫩肉粉拌和均匀，腌制5-10分钟
2、胡萝卜，青椒切丝，芹菜切段，蒜瓣掰开切片，生姜切片备用
3、锅烧热倒入食用油，油热今后将腌制好的肉片倒入锅中炒到变色，然后盛起来备用
4、锅中再次倒入食用油，等油热下生姜蒜瓣爆香，
5、然后顺次倒入青椒丝，胡萝卜丝，炒一会加盐和生抽，炒到快熟时加芹菜，倒入现已炒好的肉片，翻炒两下让其均匀混入，然后关火盛出即可。
