西红柿在一年四季都可以食用，有非常高的食疗价值。既可以作为水果生吃，也可以炒菜食用，味道鲜美，营养丰富。是非常适合女性吃的，有非常高的食疗价值，女性吃西红柿可以健胃消食、润肠通便，富含维生素A、C、B1、B2等营养物质，是水果也是蔬菜，具有新的保健功效和防治多种疾病的药用价值。
西红柿所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。而大量含有的番茄红素，是一种让番茄变红的天然色素，有抗氧化损伤和软化血管的作用。还能够保护细胞不受伤害，也能修补已受损的细胞，抑制和清除人体内的自由基。
很多的女性朋友都喜欢生吃西红柿，其实生吃的西红柿，凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，含胡萝卜素和维生素A、C，有祛雀斑、美容、护肤等功效;治真菌、感染性皮肤病。还可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老，故西红柿拥有“长寿果”之美誉。
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