牛肉是全世界人民最喜欢的食物。牛肉的消费量仅次于猪肉。我不需要谈论牛肉的营养价值。牛肉富含蛋白质，而脂肪却少。它享有“肉的骄傲”的美誉。张文宏教授一直推荐健康食品。根据健康专家的建议，今天我将为您带来酸辣开胃的番茄炖牛肉，它非常适合在这个炎热的夏天。这是一种特别的开胃菜。
番茄牛肉锅的主要成分是牛肉，番茄和金针菇。它们都是我们的共同成分。番茄是一种非常多用途的成分。与牛肉搭配时，味道不同而美味。在家里的冰箱里，西红柿一年四季都不会缺货。炒，汤，面基本上是必不可少的。西红柿也很有营养。它们具有美白，抗衰老和提高免疫力的作用。西红柿，金针菇和肥牛的组合非常棒。肥牛和金针菇充分吸收了番茄汁。它们新鲜可口，酸甜可口，非常开胃。最后，甚至没有一滴汤。以下是番茄牛肉炖的具体方法。如果您想一起吃，或者一起吃，或者有更好的方法，也可以在下面评论和建议。
配料制备：番茄，牛肉，金针菇，大蒜，葱，小米胡椒，香醋，蚝油，淡酱油，鸡精，淀粉，料酒，盐，食用油
具体步骤：
1.准备并清洗所需的食材，预先煮一锅开水，将2个西红柿放在底部用十字刀的碗中，倒入预先煮过的开水，煮沸约5分钟，易剥离；剪下金针菇的老根，然后切成小块，除去大蒜的外皮，切成蒜末，葱切成葱，小米椒切成小圈； 5分钟后，取出西红柿，将西红柿果皮撕下，切掉较硬的茎，然后切成小块切块使用；
2.首先准备一碗酱油，准备一个碗，倒入1勺香醋，1勺蚝油，2勺淡酱油，少量盐，鸡肉精和1勺淀粉，用勺子均匀搅拌，即可调味。 ，放在一旁以备将来使用；
3.启动锅，将适量的水倒入锅中，用高火烧开，倒入少许料酒，然后加入准备好的牛肉，打开中小火快速散开漂白水约10秒钟，然后烫一下水。然后去除清洁表面上的泡沫和杂质，并排干水以备后用。
4.再次启动锅，将适量的食用油倒入锅中，然后将油加热到切碎的大蒜，白洋葱和小米胡椒中。放低火，继续煎炸以散发出香气，然后倒入切成丁的西红柿，然后以中火加热。炒至西红柿多汁。
5.倒入适量的预先煮沸的开水。注意不要倒太多，以免果汁变弱。然后打开大火烧开。汤煮沸后，加入香菇，然后倒入预先准备好的酱汁并翻面。均匀混合后，高火煮2分钟。 2分钟后，加入脱脂的牛肉。均匀搅拌，继续煮1分钟。最后，撒一些切碎的葱以增强香味。这非常简单的番茄牛肉已经准备好了。现在，汤鲜嫩，酸甜可口，开胃后也很贪婪。
提示：
1.去皮的西红柿会更好吃，而且更容易炒汁。那些喜欢吃番茄皮的人不能剥皮。
2.在准备好的果汁中加入适量的水淀粉，可以使炖汤变浓，并且香菇和牛肉更可口。
3.牛肉卷必须预先漂白，以有效去除牛肉卷表面的腥味和杂质。
