牛肉是全世界人民最喜欢的食物。牛肉的消费量仅次于猪肉。我不需要谈论牛肉的营养价值。牛肉富含蛋白质,而脂肪却少。它享有“肉的骄傲”的美誉。张文宏教授一直推荐健康食品。根据健康专家的建议,今天我将为您带来酸辣开胃的番茄炖牛肉,它非常适合在这个炎热的夏天。这是一种特别的开胃菜。
番茄牛肉锅的主要成分是牛肉,番茄和金针菇。它们都是我们的共同成分。番茄是一种非常多用途的成分。与牛肉搭配时,味道不同而美味。在家里的冰箱里,西红柿一年四季都不会缺货。炒,汤,面基本上是必不可少的。西红柿也很有营养。它们具有美白,抗衰老和提高免疫力的作用。西红柿,金针菇和肥牛的组合非常棒。肥牛和金针菇充分吸收了番茄汁。它们新鲜可口,酸甜可口,非常开胃。最后,甚至没有一滴汤。以下是番茄牛肉炖的具体方法。如果您想一起吃,或者一起吃,或者有更好的方法,也可以在下面评论和建议。
配料制备:番茄,牛肉,金针菇,大蒜,葱,小米胡椒,香醋,蚝油,淡酱油,鸡精,淀粉,料酒,盐,食用油
具体步骤:
1.准备并清洗所需的食材,预先煮一锅开水,将2个西红柿放在底部用十字刀的碗中,倒入预先煮过的开水,煮沸约5分钟,易剥离;剪下金针菇的老根,然后切成小块,除去大蒜的外皮,切成蒜末,葱切成葱,小米椒切成小圈; 5分钟后,取出西红柿,将西红柿果皮撕下,切掉较硬的茎,然后切成小块切块使用;
2.首先准备一碗酱油,准备一个碗,倒入1勺香醋,1勺蚝油,2勺淡酱油,少量盐,鸡肉精和1勺淀粉,用勺子均匀搅拌,即可调味。 ,放在一旁以备将来使用;
3.启动锅,将适量的水倒入锅中,用高火烧开,倒入少许料酒,然后加入准备好的牛肉,打开中小火快速散开漂白水约10秒钟,然后烫一下水。然后去除清洁表面上的泡沫和杂质,并排干水以备后用。
4.再次启动锅,将适量的食用油倒入锅中,然后将油加热到切碎的大蒜,白洋葱和小米胡椒中。放低火,继续煎炸以散发出香气,然后倒入切成丁的西红柿,然后以中火加热。炒至西红柿多汁。
5.倒入适量的预先煮沸的开水。注意不要倒太多,以免果汁变弱。然后打开大火烧开。汤煮沸后,加入香菇,然后倒入预先准备好的酱汁并翻面。均匀混合后,高火煮2分钟。 2分钟后,加入脱脂的牛肉。均匀搅拌,继续煮1分钟。最后,撒一些切碎的葱以增强香味。这非常简单的番茄牛肉已经准备好了。现在,汤鲜嫩,酸甜可口,开胃后也很贪婪。
提示:
1.去皮的西红柿会更好吃,而且更容易炒汁。那些喜欢吃番茄皮的人不能剥皮。
2.在准备好的果汁中加入适量的水淀粉,可以使炖汤变浓,并且香菇和牛肉更可口。
3.牛肉卷必须预先漂白,以有效去除牛肉卷表面的腥味和杂质。