夏日炎热，你凉爽，食欲旺盛。炎热的夏天，人们的食欲变差，主要是一顿饭出汗，身体干热导致人们甚至有吃不下的念头。
因为太热了，人们在夏天喜欢吃凉快的东西，比如冰棒在夏天会很畅销，因为它能让我们吃后感觉凉爽。烹饪也是一样。夏天，我们可以做些凉菜吃。
它不热，能激起家人的食欲。如果你想喝一点酒，你现在可以有酒和食物。一箭双雕。现在我们来看看凉拌土豆丝和豆皮的做法。
很简单。这是一道凉菜。它是根据人们现在的胃口做的。家人会非常喜欢的。
1、 1。准备一个大土豆去皮干净，先切成薄片，切成薄片。
2将切好的土豆丝放入水中浸泡10分钟，然后将土豆丝中多余的淀粉洗净。
三。烧开水，加入准备好的土豆丝，烫一分钟。把冷却过的水放进碗里。
4准备一个大碗，把干辣椒、1茶匙大蒜和半茶匙芝麻放入碗中，用热油炒匀，加入1茶匙盐、1茶匙糖、1汤匙酱油、1茶匙白醋和1茶匙辣椒油，搅拌均匀备用。（白糖主要是起到提鲜的作用。）。
5把切碎的青、红辣椒丝和欧芹加入烫好的土豆丝中。倒入调味汁，搅拌均匀。（青红椒丝不过热水直接吃，也焯水吃，依照个人口味来定。）
6冷拌土豆丝好了！
二、 凉豆皮
1。准备好豆皮，切成细丝，洗净备用。
2把锅拿出来烧开水。加入切好的豆皮，加入一匙碱性面条，煮两分钟。把冷却过的水放在碗里备用。如果不加碱，豆壳就很难煮了。不放碱的前提是提前半小时左右浸泡豆皮。）
三。准备一个碗。放一把葱，一勺蒜茸，一勺白芝麻，一勺辣椒粉和一勺盐。用热油炒匀，用筷子搅拌均匀。加入一勺醋，一勺酱油，一点鸡精和几滴香油，搅拌均匀。
4将冷却后的豆皮放入混合汁中，加入一把洋葱丝和一把青椒丝，最后加入一点香菜段拌匀。
5准备和豆腐混在一起了！。
文/老生喊你吃饭
