小孩子都喜欢吃薯条，每次一到节假日，肯德基里面都是客人爆满，孩子来的大多都会点上一包薯条。香香脆脆的薯条，搭配上酸酸甜甜的番茄酱，别说小孩儿了，连我这个大人都忍不住多吃两口。但是你有没有想过，肯德基里卖的薯条一包十几块。其实我们自己在家就能做，而且口味不一定比卖的差，而且自己做的吃起来也更放心，所以是不是学着自己做更好点呢？
之前我自己在家里做的时候，炸出来的土豆就并没有外面卖的好吃，软绵绵的，吃着吃着就腻了。后来我认识了一位在肯德基上班的朋友，闲聊之中他告诉我肯德基的薯条其实是裹了面粉之后再炸的。我茅塞顿开，难怪我炸的一直都不松脆，原来是这个缘故！之前的我并没有想到要裹上面粉做，所以才不好吃。这次听他这么一说，我一定要回家裹了面粉做一次试试。
这样的做法果真是对的，我就做了一次， 效果就非常明显了。松松脆脆的薯条，和肯德基卖的口味一样了。所以下面我就把这个做法教给大家。希望大家都能炸出来好吃的薯条。
首先把土豆洗净去皮削成长条，注意不要切得太细。然后把土豆放在淡盐水中浸泡十分钟。这样可以把土豆中多余的淀粉弄出来。另外强调一点，挑土豆的时候一定要挑表面光滑的，尤其不能吃发了芽的。
把泡好的土豆放在开水里面焯水一分钟。等晾干水分，并且土豆也凉下来的时候把土豆放在冰箱里面冷冻两个小时。冻过的土豆会变硬，比较好炸，同时这样做出来也更酥脆一点。
把冻好的土豆取出来，加入适量面粉，把土豆均匀的裹满面粉。烧油，油到五成热的时候放土豆。最好分开两次炸，等把土豆表面炸成金黄色就做好了，这样炸出来的土豆外酥里嫩，口感非常好。
最后加上番茄酱就可以开吃了。怎么样，是不是很简单呢？下次小孩子再想吃薯条的时候就可以亲手做给他吃了！
