导读：自制“炸土豆”，要不要裹面粉？我一直做错，难怪口感不松脆
文|美食汉子
各位看官大家好，欢迎美食汉子提供的资讯。今天我们的主题是：自制“炸土豆”，要不要裹面粉？我一直做错，难怪口感不松脆！接下来我们一起进入正题。
我相信很多朋友喜欢吃Ken Foundation的炸薯条，对吧？每逢假期，肯德基都必将满员。许多父母带孩子去吃饭。孩子们最喜欢的食物基本上是炸薯条。它们美味而清脆，你不能听其中一个。然而，在肯德基出售的炸薯条的价格并不便宜，其中一个价格超过十美元。事实上，我们可以在家里为我们的孩子炒土豆，这不仅美味而且健康。
你想要面粉做自制的“炸薯条”吗？我总是犯错误，难怪味道不脆。
小编在家好的时候会在家里吃炸土豆，但他的炸土豆总是不如外面卖的那么好吃，因为我总是想知道是不是用面粉包装。后来，我问了一位在肯德基工作的朋友。他告诉我，炸土豆的最好方法是将它们包裹在面粉中。但我总是犯错误，直接在锅里煎土豆。难怪味道不脆。
只有在咨询了这位朋友之后才知道炸土豆是面粉涂层的。后来，我根据他教给我的方法制作了它们。炸土豆真的很香脆，味道比以前好多了。这是如何炒土豆。
同样重要的是要强调，当我们去蔬菜市场选择土豆时，我们最好选择表面光滑的土豆，这样的土豆更容易切割，我们不能选择有发芽的土豆，这可能会导致中毒。选择土豆后，你可以回家炸它们。
首先，清洗土豆，将它们剥开并切成相同大小的长条状。不要把它们剪得太薄。根据肯德基的炸薯条标准切割它们。然后将切好的土豆浸泡在淡盐水中10分钟，以便从马铃薯中去除多余的淀粉，这将使马铃薯在加工和油炸后变软。
将土豆浸泡在沸水中后，将土豆焯一分钟然后舀起来。干燥水后，等到马铃薯的温度也下降，然后放入冰箱冷冻2小时。这一步是必不可少的，因为冷冻马铃薯很硬，油炸更好，味道更脆。
取出冷冻土豆，加入少量面粉，使土豆均匀涂上面粉。在锅里煮油。当油热5分钟时加入土豆。最好将土豆煎两次。第一次表面呈微黄色时去除土豆。第二次表面呈金黄色时去掉土豆。炸土豆脆，嫩，味道鲜美。
炸土豆片可以撒上一些番茄酱或辣椒粉。记得在油炸前包裹一层粉末，这样油炸马铃薯就会变脆。你学会了吗？
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