八十年代，夏天的傍晚最期盼看到的人就是骑着二八大杠自行车，车后座上绑着一个大泡沫箱的人，这样就买到一根冰的冒气的冰棍了。拿着冰棍小跑着回家，把冰棍放到搪瓷缸里慢慢嗦，生怕浪费了一滴冰冷的糖水。
九十年代，各式各样的雪糕就开始出现了。色彩鲜艳的包装纸包裹着奶香味十足的，或色彩亮丽的雪糕，三毛钱，五毛钱就能买到一只。那时候最开心的就是去外婆家，路过村支部的门口，妈妈就会给我们姐弟俩买雪糕吃。
现在孩子们吃的冰淇淋起步都是三五块的，其实一只普通的冰淇淋起码含有四种添加剂：调味剂、着色剂、乳化剂和增稠剂，还有很多冰淇淋制作时添加了更多的添加剂，不仅添加剂多，冰淇淋的热量也是非常高的。有些家长们一看配料表就不淡定了，我也一样，严格控制孩子吃冰淇淋，但是炎热的夏季说不吃冰淇淋是不可能的，大人有时候也想过一过嘴瘾呢。
为了让孩子少吃冰激凌，我在家用水果和冰粉冰粉制作水果果冻，不仅色彩鲜亮，口感也十分的嫩滑，可以直接当果冻吃，吃起来不是特别的冰冷，所以适量的食用也不用担心伤着孩子的脾胃。
食材：火龙果、冰粉、冰糖、纯净水
步骤一：将纯净水倒入锅中，加入冰糖用小火煮开，煮的过程中将火龙果去皮，切成小丁放入碗中，备用。
步骤二：水开冰糖融化后，倒入冰粉，快速用勺子搅拌均匀，然后关火，倒入果肉粒。
步骤三：将液体倒入浅盘或小碗中，凉至常温后放入冰箱冷藏，凝固后用水果刀划成小块，用水果叉叉着吃，也可以将切块的冰粉装入小碗中，倒入纯牛奶，做成牛奶味的冰粉。
冰粉、水、果肉和冰糖的比例：
水和冰粉的比例要把握好，如果水多了，冰粉就不容易凝固。
十克冰粉加600毫升的水、三十克左右的冰糖和一百克左右的果肉。冰糖可以根据自己的口感和不同甜度的水果来调整，水果也可以根据个人或者孩子的喜爱来更换，果肉不要放太多，不然冰粉容易破碎。
由于冰粉的韧性不足，如果想切成块用叉子叉着吃，就要用浅盘状，厚度约一厘米左右。用碗装的比较适合用勺子舀着吃。
水一定要完全烧开，再倒入冰粉搅拌至没有颗粒状的为止。
不喜欢或不能吃冰的，可以将液体放在常温下凝固。
