今天又来吃鸡腿啦，俗话说民以食为天，在家闲着每天都在思考下一顿吃什么。有的时候想吃的东西太多了，太过于复杂的菜品又不想浪费过多的时间去做，今天的这道改良版香油鸡腿制作方法简单，用时也较短。
这道菜品既保留了香油鸡腿的香味，又结合了胡萝卜的清香，绵软的土豆块吸满了汤汁的咸香，吃一口滑嫩入味的鸡腿肉，配上一碗白饭简直太香了！
香油鸡腿炖土豆
所需食材：鸡大腿、土豆、胡萝卜
所需时间：30分钟
1、腌制鸡腿：将鸡腿斩成小块儿，用清水冲洗干净，控干多余水分，放入3茶勺生抽、1茶勺老抽、1茶勺蚝油、1茶勺食盐、1茶勺白胡椒粉、适量料酒，腌制15分钟备用。
2、配菜准备：将胡萝卜、土豆削皮，用水冲洗，切成鸡肉大小的滚刀块，如果可稍微切的大一点，防止煮化。
3、煸炒鸡块：锅中倒入1：1的香油和食用油，等油热后放入姜片、葱段煸炒。等煸炒出香味以后倒入鸡块继续翻炒。
4、炖煮鸡腿：把鸡肉煸炒至变色、放入适量花椒、香叶、冰糖，然后加水放入少量食盐，大火将汤汁煮开。
5、放置配菜：大火将汤汁烧开以后放入土豆块、胡萝卜块转小火炖煮15~20分钟，胡萝卜块和土豆块绵软即可出锅。
小贴士：
1、因为鸡腿肉提前腌制过，所以汤汁不需要过多的盐，以免菜品过咸。
2、鸡腿肉不能炖煮过长时间，鸡肉相对熟的快，煮的时间长了水分流失，口感会变老。
3、如果不喜欢香油的可以直接用食用油制作即可。
