一、西红柿土豆胡萝卜盖浇饭
用料
土豆3个；西红柿3个；小胡萝卜5个；香肠2根；大蒜4瓣；生姜切片4片；白砂糖3～4匙；盐、生抽、鸡精适量
做法
1、土豆三个，去皮切成小土豆块
2、胡萝卜去皮，直接切成一小段一小段的
3、番茄用开水烫下，把皮剥了切成丁，也不要太小～锅内倒入少许油烧热，放入五分之三番茄炒动加水加糖熬番茄酱，用锅铲边按边翻动，差不多了倒入剩下的番茄炒动后捞起来！
4、把锅洗干擦干烧热倒油，放入姜蒜炒香再倒入土豆胡萝卜翻炒，放盐炒匀后加水盖盖子闷一会加入生抽，水干了可以再加水，直到土豆熟软，放入切好的香肠和炒好的番茄加点水一点白糖再闷一会，不要闷干，盖浇饭得汁多拌饭才好吃！
二、爆炒胗花
做法：
1、鸡胗洗净后切花刀，先竖切，再撗切，切时鸡胗的里面朝上。
2、全部切好后，烧水焯一下，水开后放入切好花刀的鸡胗，焯至鸡胗发白，花刀打开，立即捞出，也就半分钟至一分钟。
3、先把干辣椒、姜片、蒜片放油内爆香，倒入胗花，翻炒均匀，加入烹饪黄酒、白酒、生抽、盐、少许糖，大火翻炒。
4、然后加入圆泡椒翻炒，再加入青红椒翻炒均匀，最后加入香葱装盘
三、尖椒西红柿蛋饭
用料
【米饭】大米，清水；【配菜】西红柿3个、尖椒2个、鸡蛋一个；【调料】盐、生抽、白糖
做法
1、锅内倒入略高过大米的清水。
2、大火烧开后，转小火，加盖焖制。
3、大概15分钟——20分钟，米饭就基本熟了，嗑入一个鸡蛋。盖上锅盖，小火继续焖5分钟。
4、下来开始炒尖椒西红柿，将尖椒和西红柿洗净后，切小块。
5、锅内少许油，烧热后，把菜倒入锅中，加入一勺盐、少许白糖，再淋点儿生抽，翻炒均匀。
6、将炒好的菜直接盖在蒸熟的米饭上，Ok！吃的时候，拌匀即可
四、农家豆腐
用料
嫩豆腐1块；生抽2汤匙；蚝油1汤匙；白胡椒粉1茶匙；泡椒4个；泡椒水1汤匙；小香葱4根；大蒜2个；泰椒2个；生姜2薄片；盐我没放，蚝油和生抽够咸了。但大家可以酌情加盐
做法
1、葱白和葱绿分开，混合生抽，蚝油和泡椒水
2、豆腐切厚片码好。把切好的辛香料均匀的洒在豆腐上
3、锅里坐水，烧开之后中大火大火盖盖子蒸8分钟
4、蒸完后如果盘子里有很多的汤汁。小心地倒掉。
5、淋上生抽，蚝油，泡椒水汤汁。再大火蒸1分钟。
6、取一汤匙色拉油，烧热至冒烟，泼油。一定要听到“呲啦”一声完工。
五、春笋三杯鸡
用料：鸡中翅10个、春笋2个、米酒6汤匙、老抽1汤匙、生抽2汤匙、香麻油2汤匙、冰糖10颗（约15g）、九层塔叶一小把、食用油 一汤匙、姜片；
做法
1.鸡翅洗净、春笋剥去外壳备用；
2.三个杯子中，分别倒入6汤匙米酒、3汤匙酱油（老抽1汤匙、生抽2汤匙）、香麻油两汤匙，备用；
3.鸡翅剪去两边缘的脂肪，对半斩开，春笋切成滚刀块；
4.锅中水烧开，倒入春笋焯水，煮两分钟后捞出沥干水份备用；
5.锅烧热，倒入一汤匙食用油和一汤匙香油，油温热时放入姜片爆香，转大火倒入鸡翅煸炒至表皮收紧边缘有些焦黄；倒入焯过水的春笋，大火翻炒透；倒入准备好的一杯米酒；
6.倒入一杯酱油；放入冰糖；大火烧开后，转最小火焖煮10分钟后，开盖转大火收浓汤汁；
7.沿着锅边倒入香麻油杯中剩下的一
六、豆干炒肉
材料：豆干，猪肉，生抽、料酒、淀粉、青椒、盐，糖，油
做法：
1.豆干、青椒、肉都切片。肉丝用生抽、料酒、少许淀粉腌制。
2.腌制过的肉丝起油锅翻炒后盛起。
3.油锅，放入青椒煸炒，青椒微软放入豆干、放入肉片，一起翻炒。
4.加盐，少许糖，起锅。
七、西红柿鸡蛋汤
用料
西红柿3个；鸡蛋2个；淀粉1勺；大蒜2瓣；小葱1根
做法
1、西红柿划十字，别切开；锅内放水，放入西红柿，大火烧开即可捞出，将西红柿去皮，滚刀切丁。
2、鸡蛋打碎，加入少量水和少量盐，打散即可。
3、小葱切碎，蒜瓣切末，水淀粉勾芡。
4、锅内放少量油，油开后蒜末爆香，放西红柿翻炒；
5、出红油后，加入三倍的开水，适量盐，继续煮烂；
6、倒入芡汁，不停搅拌，待汤汁变浓时，沿着边缘倒入鸡蛋液，鸡蛋浮出来时用筷子稍微捣开，关火，闷一会儿即可出锅。
八、茶树菇牛柳
材料：茶树菇一盒（喜欢茶树菇的可以多放一些）、牛柳（牛肉切成条）300g、青椒一个、洋葱半个、黑胡椒、生抽、蚝油、料酒、盐、糖、姜；
做法
1.先处理牛柳，加盐，酒，黑胡椒，姜片，洋葱末，生抽，蚝油，适量糖提鲜，腌上2小时以上；
2.茶树菇洗净后拿厨房用纸把水吸干，放入油锅中炸至脱水状捞出，把油控干；
3.另起油锅，油热后放入洋葱煸香，倒入事先腌好的牛柳，快速炒至断生，倒入青椒和干煸过的茶树菇，翻炒片刻就可以出锅了
九、西红柿烧豆腐
用料
老豆腐一块；西红柿2个；青豌豆2大匙；盐1/2小匙；糖1/2小匙；生抽1小匙
做法
1、豆腐切成厚片，西红柿切丁，速冻豌豆解冻待用
2、平底不沾锅烧热放少许油，码入切好的豆腐中火煎至一面金黄，再翻面煎另一面
3、重新起锅不要放油，下入西红柿丁干炒一会炒成泥，放入青豆和煎好的豆腐，再放入盐、糖和生抽炒匀，继续烧一会入味即可关火出锅
十、煎茄子
做法：
1．将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀；茄子洗净，去蒂，切成厚度约7mm左右的大片；
2．平底锅烧热，倒入油，将茄子片裹上面糊，放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅；
3．蒜制成蒜泥，倒入酱油，淋1滴香油拌匀；煎茄子搭配蒜汁儿一起食用
