自制放心健康肉松卷|以后再也不用买了

孩子想吃肉松卷，直接买吗？又担心食材不好。推荐▶️ 0失败肉松卷配方！学会后，再也不用去超市、甜品点买了

图文 |辽南蟹金山日式吐司粉 200克水 135克

奶粉 10克盐 2克

糖 10克

酵母 2克

肉松 适量沙拉酱 适量

蛋液 适量

芝麻适量

1. 面包胚材料放进厨师机面桶中，启动机器和成面团。

2. 和面10分钟后加入软化黄油，把面团和至可以拉出薄膜的状态，停止和面。

3. 这个配方水量比较大，面团相对比较湿，和好的面团放在温暖的地方进行第一次发酵。

4. 发好后整形成大饼，配合油纸和烤盘，先擀后拉，最后尽可能大小规整厚薄均匀。

5. 把面包饼放进烤箱进行二次发酵，注意往烤箱中放一杯热水保湿。

6. 发好的面包饼刷上蛋黄液，放上白芝麻，用签子在饼子上面戳洞。

7. 烤箱185度预热5分钟，放上面包饼，定时18分钟，

8. 烤好后及时出炉，面包饼离盘后用油纸盖住或者包住自然放至温凉，避免水分散失变干。

9. 在面包饼上面刷沙拉酱，放上肉松。

10. 借助油纸卷成面包卷，扭住两头定型。

12. 两端抹上沙拉酱，粘上肉松就可以开吃了。

13. 吃的时候切段。

小窍门：

我用的肉松是买来的，也可以自己做，瘦肉煮熟后撕成肉绒，再加调料小火慢炒得到肉松，吃起来更放心。