关注好豆君,自力更生做好菜腐竹有的地方又称腐皮,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹的吃法也非常多,可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素各有各的风味。好豆君今天给大家带来几道腐竹的做法,开胃又下饭!喜欢吃的朋友们快点看过来吧,保证吃到停不下来。
蚝油腐竹
腐竹含有多种矿物,补充钙质,防止因缺钙导致的骨质疏松,增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华,是豆制品中的营养冠军。---食材---腐竹150g、莴笋1根、胡萝卜1根、大蒜6瓣、蚝油2汤匙---做法---1、腐竹泡发备用。
2、腐竹切段,莴笋胡萝卜切片。蒜切片。
3、锅里放少许油,爆香蒜片。
4、倒入腐竹莴笋胡萝卜爆炒到7成熟。
5、倒入蚝油翻炒均匀即可。
凉拌腐竹
凉拌腐竹开胃营养,很适合现在这个天气吃哦!做法也很简单,男女老少都爱吃啊~
---食材---腐竹100g、薄皮青椒100g、香油适量、剁椒适量、香醋适量、香葱适量、生抽适量---做法---1、腐竹用清水浸泡,泡软。
2、切成段,用水稍微焯一下。
3、薄皮青椒切成丝。
4、焯水后的腐竹捞出沥干水分,与青椒混合装入一个大碗里。
5、加入生抽,香醋,剁椒调味。
6、混合均匀撒上香葱完成。
木耳腐竹炒虾仁
荤素搭配,营养才更全面!腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富蛋白质,营养价值较高,虾仁也是很有营养的海鲜类食材哦。
---食材---干木耳10g、腐竹30g、基围虾300g、油适量、蚝油适量、砂糖适量、鸡粉适量、胡椒粉适量、生粉适量、清水适量---做法---1、将基围虾洗净,去壳,用适量的食盐腌制10分钟。2、将泡发好的木耳和腐竹灼烫一遍。3、准备好芡汁(适量的蚝油、鸡粉、砂糖、胡椒粉、生粉和清水拌匀)。4、热油锅,放入虾仁,煸炒变色捞起待用。5、原锅倒入适量的粟米油。6、放入木耳和腐竹,炒匀。7、倒入芡汁煸炒一会。8、盖锅盖,焖煮3分钟。9、见收汁,将虾仁回锅,煸炒均匀,即可关火上碟。
腐竹炒腊肠
用腐竹搭配腊肠一起炒,本来没有什么味道的腐竹因吸收了香肠的油腻后立马变得香醇润泽,而香肠因为腐竹的存在却变得油而不腻,再加入了青蒜为它们增色增香, 让这道普通的家常菜鲜香可口,滋味十足,你是不是也想尝试一下呢?
---食材---腊肠1根、腐竹150g、黑木耳1把、青蒜1根、油适量、盐适量---做法---1、腐竹提前泡水, 将其泡软;泡软后切成小段。2、烧锅开水, 放入适量的盐, 下入腐竹进去焯煮。3、再将黑木耳也一起放入里面焯煮好后备用。4、热锅凉油, 将腊肠放入里面煸炒。5、煸炒出香味后加入焯过腐竹和木耳进去翻炒。6、翻炒一两分钟后加入盐调味。7、最后出锅前加入青蒜进去, 翻炒至青蒜变色后即可。
牛肉腐竹粉丝
喜欢吃蒸菜,健康、美味,比较清淡,还易于消化!这道牛肉腐竹粉丝,营养丰富,真的很美味啊~
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