六月已至，这天是摇摆不定啊
一会下雨降温
一会太阳高高挂起
胡同里的光膀爷们也多了起来
厨房用煤气更是像蒸笼
食欲也跟着下降很多
上午忽然很想吃凉面
想起上次买的小磨芝麻酱
顿时口水四溢....
这时来一碗地道的芝麻酱凉面
一定能赶走心中的暑热
就这个feel倍儿爽！
老北京芝麻酱凉面
真
好
吃
芝麻酱凉面
面条 160g
黄瓜 一根
胡萝卜 半根
1、黄瓜洗干净，切丝
2、胡萝卜去皮切成丝，用热水篡烫一下捞出待用
3、锅中烧水，水开后下入面，待水再开后，打入一大碗冷水。将煮好的面条，放入凉水种过凉，这样做保持面条弹性
4、面条加盐和凉拌汁进行调味放在盘子里
5、把黄瓜丝扑在拌好的面条上
6、顶部，加一些烫好的胡萝卜丝作为点缀
7、准备芝麻酱和炒好的白芝麻待用
8、把芝麻酱用勺子淋在黄瓜丝上，撒上一点芝麻，即可开吃
纯的芝麻酱会有一点腻的，建议混合一些花生酱，我在里面加一些蒜末，辣椒油和醋，酸辣口味，解腻，杀菌，促进新陈代谢
不凉不热，麻香扑鼻，咸中带甜，最适合这个季节吃了
小贴士
1.锅中水烧沸后煮面条，待再次水沸倒入冷水，煮出来的面条有劲道
2、我买的是即食芝麻酱，如果买的是浓度较高的芝麻酱，需要把芝麻酱倒在一个碗里，加一点点盐，再往里倒一点凉水，用筷子顺一个方向搅拌。~
