上海来福士广场对面的鲍师傅，想去买到肉松小贝不排两个小时不可能，竟然还滋生出了黄牛～ 其实肉松小贝做起来不难，就是有些麻烦～
原料??：
低筋面粉（美枚牌）50g
细砂糖 42g
牛奶（德运） 50g
鸡蛋 4个
黄油（总统） 40g （植物油也可以，黄油更香）
柠檬汁 2-3滴
肉松 （三鸿）一大袋
沙拉酱（丘比）大半瓶
步骤：
1.讲蛋黄和蛋清分离。
2.将牛奶倒入蛋黄盆并搅拌均匀，再加入融化的黄油（微波炉加热或者隔水加热后稍作冷却）搅拌均匀。低筋面粉过筛加入，再搅拌成无颗粒的面糊。
3.滴几滴柠檬汁到蛋清液中，用电动打蛋器打发至刚出现鱼眼泡的状态，（打发蛋清一般四档的机器用三档）加入1/3的细砂糖；再继续打发至气泡消失，加入1/3的细砂糖；当刚开始出现纹路时，加入最后1/3的糖，打发至抬起打蛋器可以立出尖且不会弯曲（硬性发泡）。
（蛋清液加糖基本都是这样的步骤）
4.将1/3打发过的蛋清加入蛋黄糊中，用切拌的手法混合均匀（防止蛋清消泡）。混合均匀后再将剩余的蛋清倒入，继续切拌至均匀。
5.烤箱提前预热，170度。同时将面糊倒入烤盘中。（烤盘上可以垫一层油纸固定，方便脱模）倒好之后将面糊墩平整且尽量墩去气泡～
6.烤箱预热好之后烤20分钟左右。出炉后倒扣在烤网上冷却。
7.差不多之后用圆形的器具把蛋糕分出来（我这个烤盘分了9块），分好之后再将每个圆分成两半（最好不要完全分开，中间留一点点连在一起）。
8.接下来就是涂沙拉酱裹肉松。
按照我的经验，先在内面两面都用勺子涂上沙拉酱，然后将肉松塞进去固定好。接着留一面不涂（上下前后），将其他三面拿在手上涂好沙拉酱，放进盛着肉松的碗里滚一滚，肉松裹均匀之后，将没涂酱的那一面朝上，再涂上酱，裹上肉松即可。
ps：1.我特地去超市买了进口的沙拉酱，但是巨难吃，还不如我们原味的国产丘比沙拉酱。
2.想要好的味道，馅料一定不可少。只做了九个小东西，我用了半瓶沙拉酱，一大袋肉松，这样满满的馅料吃在嘴里才会香～
