金泰虾
做法
1、豆腐切成3cm长、宽1cm、1cm厚的块，油在锅里，豆腐块火锅后，小火煎至两面金黄色，
2、在盘子上翻炒豆腐码，取鲜虾，洒在料酒里，拌在鱼身上，撒上盐和淀粉，搅拌均匀，放入锅中搅拌，用中火烹制。
3、把虾仁放在煎豆腐上，把酱油倒在盘子的底部，把豆腐放在下层，点适量的青芥末。
家常地三鲜
材料：土豆100克，茄子100克，青椒15克，姜片儿，蒜等等配料。
做法
1、首先我们要将青椒洗净去籽，切成小段备用。土豆洗净去皮，切成块备用。
2、茄子可以切成块也可以切成段。再来我们下油热锅，待锅七八分热的时候，先放土豆和茄子进去炸。炸到颜色变金黄色就可以捞出来了。
3、这时候我们要重新起锅，放入作料，拿葱姜蒜爆香。
4、然后我们再往锅里加入土豆、盐、味精、白糖、豆瓣酱、耗油等酱料。
4、最后还要放入水淀粉开始勾芡，然后再把青椒茄子放进去炒熟就好了。
爆炒腰花
食材：猪腰、青椒、料酒、花椒、白砂糖、辣椒、大蒜、食用油、盐
做法：
1、准备好所有食材，处理好猪腰，暗红色部分和白色的筋膜全部去掉，这就是异味的关键。
2、然后放到清水里泡一个小时，放入花椒、料酒，然后捞出来反复清洗干净。猪腰改花刀，就是横着切完竖着切，不能切断。
3、锅中加入清水，大火烧开后，放入切好的猪腰，倒入料酒，变色后捞出沥干水分备用。
4、起锅烧油，油热后放入葱花、花椒、大蒜爆香，放入青椒炒出香味，再放猪腰，加入生抽、糖、辣椒。
5、快速翻炒后，加入盐搅拌均匀即可出锅。
芹菜炒牛柳
材料：牛肉、芹菜、葱、泡椒、蒜、姜、糖、酱油、料酒、鸡粉、淀粉、盐、油
做法：
1.牛肉切薄片，加盐、白糖和少许鸡粉拌匀，淀粉加适量水调匀加入牛肉中抓匀，再加油拌匀锁住水分，腌制30分钟
2.芹菜切段，葱、姜、蒜、泡椒备好
3.炒锅中热油，放入牛肉滑炒变色后盛出
4.锅中再加点油，放入葱姜蒜炒出香味
5.再加入泡椒和芹菜略炒
6.最后加入牛肉和葱段炒匀，加盐和酱油调味即可出锅
木耳炒肉丝
做法：
1、肉丝用生抽，料酒，淀粉腌制五分钟，干木耳先泡起来，等发好了切片。青椒与姜切丝，蒜要切末，葱花待用。
2、锅中倒油，待油温热，放姜蒜爆香。
3、姜蒜爆香后，下腌制好的肉丝煸炒，煸炒一两分钟肉丝发白。
4、倒入切好的木耳翻炒一分钟。
5、再倒入青椒丝翻炒一分钟。
6、再撒入葱花，最后倒入适量料酒，生抽，盐，味精翻炒均匀，即可出锅。
爽口瓜条
食材：黄瓜、大蒜、红辣椒、盐一勺、生抽3勺、蚝油1勺、醋3勺、白糖1勺
做法：
1、黄瓜洗净切小条，加入盐腌制10分钟。3勺生抽、3勺醋、1勺蚝油、一勺白糖调匀备用。
2、锅中放油，放入蒜、辣椒炒出香味，倒入调好的酱汁中，腌制好的黄瓜倒掉多余的水分，加入酱汁拌匀，放入冰箱冷藏1小时，即可食用。
泡椒鸡杂
食材：鸡胗、泡萝卜、酸豆角、泡椒、泡菜、姜末、蒜末、香粉、烧烤调料、生抽、盐、老抽、食用油、鸡精
制作步骤：
1.鸡胗洗净切细薄片，放入少许盐、十 三 香、烘烤调料腌五分钟，将酸萝卜、酸豆角、泡椒切小粒待用，油锅烧热，倒入腌制好的鸡胗爆炒变色，倒入老抽装盘待用;
2.另起油锅，倒入姜蒜末、泡菜暴香，放入鸡胗翻炒均匀，最后放点鸡精即可。
丝瓜蛋汤
材料：鸡蛋1个、丝瓜1根、食盐1茶匙、水800毫升
做法
1.丝瓜去皮切块，锅中倒入清水，把丝瓜块倒进去
2.盖上锅盖，把锅中的水烧开
3.水烧开后，倒入打散的蛋液，煮至丝瓜变软，加盐调味即可
黑胡椒鸡脆骨
做法
1.鸡脆骨用料酒，生抽，蚝油，少许糖，现磨黑胡椒碎腌制过夜后捞出
2。火锅无油，鸡骨脆，磨多黑胡椒粉，炒至变色。
3。慢慢地，鸡油会渗出并继续油炸。
4。倒入腌汁，翻炒。
5。当汁快要耗尽时，撒上孜然酱。
孜然素鸡
材料：素鸡、八角、桂皮、葱、香叶、姜、干辣椒、冰糖、啤酒、油、生抽、蚝油、白糖、白胡椒粉、孜然粉、盐、鸡精
做法：1. 准备好材料，素鸡切成厚片，锅里放油，放入素鸡煎. 煎好一面后，翻面.
2. 锅中留底油，放入冰糖，融化变色后，放入素鸡，翻炒至上色
3. 放入白糖.白胡椒粉.生抽.蚝油.啤酒，翻炒均匀，炒至汁全部收干
4. 放入开水，水量要能盖过素鸡，水开后，盖上锅盖用中火焖，焖至一半汁时，放入孜然粉，然后开大火收汁，装盘，撒熟白芝麻.香菜或葱
