四五月份，恰是花椒芽大举成长的时节，这个时分的花椒芽最新鲜，杰出的春色献上的甘旨假如不食，那就是辜负大自然的一片好心，赏识春色加上享受春天的甘旨更加惬意。
花椒很甘旨，但是其麻辣刺激的味道是不适合拿来直接食用，只能用来当作一种调料使用，但是这并难不倒聪明又爱美食之人，用最新鲜的芽炸出一道美食也算是对食客的补偿。
备料：花椒芽、鸡蛋、面粉、盐、食用油
做法：1、采取出花椒树上最新鲜的花椒芽，然后洗洁净，只有嫩的才嫩体现出它的鲜美；
2、预备一碗清水，把花椒芽放在清水中泡洗一会，再捞出控干水分；
3、鸡蛋洗净敲开，用筷子打均匀，然后加入盐和面粉一起拌和均匀，拌和的时刻久一点，不要呈现面疙瘩；
4、在面糊中放一点点的水，水不能加太多否则挂不上面糊，最佳刚刚能挂上面糊就能够了，把花椒芽放入面糊挂上糊；
5、锅里放入食用油烧到五成热就行，然后关小火放入挂上面糊的花椒芽，炸至金黄即可捞出；
5、控出剩余的油分就能够装盘食用了，喜爱能够撒上一点的椒盐，根据自己口味而定，炸出来要赶忙食用，放软了就没有那么酥香了。
