孩子的健康一直是家长们重点关注的话题,为了保证孩子们的健康,家长们不惜花大价钱给孩子们买各种营养品,补钙的、补锌的、补铁的都有。其实不用这样,只需要在平时的时候把孩子的饮食给规划好了,就不需要再去吃其它的营养品了。立秋后这鱼再贵也要多给孩子吃,比喝牛奶还要强,能加快大脑发育!它就是我们平时经常见到的黄骨鱼,营养师大乔根据研究发现,黄骨鱼含有丰富的DHC,能够促进大脑发育,孩子吃了之后不仅能够越来越聪明,还能长得高哦。家长们赶紧一起来瞧瞧吧!
黄骨鱼炖豆腐
By Resign430
配料:
黄骨鱼 2斤、南豆腐 2块、姜 1坨、蒜 适量、胡椒粉 适量、鸡精 适量、味精 适量、精盐 适量
烹饪步骤:
1.黄骨鱼冲洗干净,用水泡着,豆腐切块,姜切片,大蒜拍碎就行。
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2.热锅凉油,油多倒一些,要稍微炸下鱼,我用的是菜籽油。
3.下鱼,炸一会再沿着锅边翻动。
4.差不多这样,金黄色。
5.加水没过鱼,然后放胡椒粉,大蒜,姜片,盐。
6.大火烧开,把汤面上的血沫用锅铲盛出倒掉。
7.煮个15/20分钟,汤变色。
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8.然后下豆腐,再可以翻动下,动作不要太大。
9.盖上盖子闷5/7分钟。
10.好了,关火放鸡精,味精。就可以出锅啦。
烹饪小贴士:
1、一是看鱼的颜色,十分黄亮的黄辣丁,不太正常,最好不要购买;
2、二是看黄辣丁鱼身上的黄色是否会掉色,容易掉色的也不要购买;
3、三是可以将鱼剖开,观察它的脾脏,太大的不要购买。因为长期吃了着色剂的黄辣丁,它自身不能排除色素,会留在脾脏,如果脾脏太大,有可能是吃了色素的。
4、一名水产行业的养殖户透露,黄辣丁一般都在鱼塘养殖,鱼塘的水是不流动的,正常养殖的黄辣丁,颜色很黑,卖相很差。贩子更喜欢收购颜色比较黄亮的黄辣丁。价格更高,销路更好。消费者在选购黄辣丁时,也觉得黄亮的黄辣丁更接近野生的,更好看。所以一些养殖户,便会在喂养黄辣丁时,使用添加了着色剂的饲料,用两种方式给黄辣丁“穿外衣”。
大家喜欢吃黄骨鱼吗?