李子柒是一位当红的美食博主，干练的做风，丰富的生活经验，还有一双人人羡慕的巧手，因此受到很多人的喜爱。有人喜欢她的做菜风格，有人喜欢她诗情画意的生活环境，甚至很多人喜欢看她干活，干练利索。不管出于什么原因，我想或许她正在经历的正是我们每个人心中所向往的，那是一种自由，一种洒脱。是每个人心中岁月静好的彼岸。她做出来的美食，更是让人向往，是一种视觉享受，能把简单的东西做到极致。
在近期的视频里，李子柒给大家带来了一场火锅的盛宴，穿着红披风走在雪地里，格外的醒目，说等到下雪，出去买东西正好可以穿她的红披风，还当真是美的很。下雪天吃火锅别有一番风味，寒冷的冬天，谁不是盼着一场大雪，然后围坐在火锅旁，一边吃一边闲话家常，红汤辣的冒汗，骨汤醇厚浓香，此时最是惬意不过了。
她先把自家的菜园里有的时令蔬菜采摘回来，然后杀鸡煲汤，将清洗干净的鸡放入砂锅中，加入生姜片、香葱（扎好捆把），再准备好红枣、当归、百合、香菇、莲子、大虾米、枸杞、薏仁、蛎干（生蚝干），除了红枣、枸杞、干虾米以外，其余食材与调味料一并放入锅中，倒入清水煲煮。待到鸡肉软烂后捞出，撕下鸡肉，留下鸡骨，再将一截猪筒骨和红枣、枸杞、干虾米放入继续炖煮。
她在这个空档，将需要涮烫的蔬菜处理出来，掐了新鲜的豌豆苗，萝卜切成片，芥兰去皮切片，新鲜的西兰花切成小朵，还有大白菜。食材大家可以自由搭配，爱吃什么就买什么，建议蔬菜、豆制品、肉类搭配起来。这样更健康。荤菜李子柒准备了鹅肠、毛肚、羊肉、蛋饺、小酥肉，丰盛的很。
食材准备好就可以开始熬制牛油底料了，也就是红汤锅底所要用到的调料，准备牛油，干红辣椒（石柱辣椒和满天星辣椒），独头蒜、生姜、八角、桂皮、香叶、肉蔻、草果、红花椒和青花椒，干红辣椒剪成段，然后将所有香料用铁杵捣碎，用白酒浸泡备用。
干红辣椒用热水稍煮后用刀剁碎，牛油切四方形块，独头蒜去皮，热锅倒入少许油，下牛油慢慢煸炒，油都榨出来以后，倒入葱段、香菜、洋葱小火慢炸至出香味，将料渣捞出，熬好的牛油内倒入豆瓣、姜蒜、冰糖、剁碎的干辣椒小火慢炒，出香味后加入豆豉、整颗的干红辣椒，再次翻炒均匀，片刻后最后加入醪糟、香辛料继续翻炒，完成前加入盐调味，然后就可以熄火闷一小时。
取出鸳鸯火锅，左边倒入炖好的骨汤，右边倒入炒制好的牛油底料，一个完美的红白汤底就做好了，李子柒的小酥肉和蛋饺是自己做的，里脊肉切成小条，放入五香料抓均，小碗内放入面粉和淀粉，打入鸡蛋加入清水调成糊，肉上浆之后，放入油锅内炸至酥脆即可。蛋饺现在外面一般都有卖的，不想自己做可以在外面买，也是很方便省事。
最温暖的是一家人坐在下雪的夜晚，围着火锅，涮着羊肉和毛肚，没有什么比这更好了。天越来越冷，很快可能我们南方也要下雪了，特别盼望啊。在下雪的那个冬夜，也要像李子柒一样，做一次这样的火锅，温暖了胃也温暖了心。
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