明天就是小暑节气了，到了这个节气，就表明天气会满满变得炎热，但还不是那么热，等到大暑的时候，那才叫做热呢！在这炎热的天气里，大家也都满满变得不爱做饭了，俗话说得好：“大暑小暑，有米懒煮”，说的就是这个现象。天热的时候，不光人的食欲下降，而且就算饿，也不想下厨做饭，为什么呢？你想啊，每次一做饭，厨房里升腾起的蒸汽都能把人烤晕了，再加上现在天这么热，等于是双重的煎熬，谁还愿意下厨做饭，那就是真爱吃！
其实，天热之后，可以做一些不会产生那么多蒸汽的饭菜来吃，比如说粉蒸菜，调一调拌一拌，上锅一蒸，就可以自己玩会，蒸好之后再进厨房，盛出来就可以开吃了，多方便！之前我们已经介绍过不少粉蒸菜了，粉蒸肉、粉蒸茄子、粉蒸萝卜丝等，做起来都很方便，适合懒人学习，也适合天热的时候做来吃，不光简单易学，还美味可口，真是两全其美啊。
今天，我们就再介绍一种粉蒸菜，那就是粉蒸土豆。土豆一般都是作为粉蒸菜的配角，放在菜的底部吸收汁水和香气，在吃腻菜的时候，可以加一块土豆用来解腻。但其实，将土豆作为主角来吃，也非常有风味的。我们平常吃土豆，要么凉拌，要么清炒，或者是作为大菜的配角，粉蒸的这种做法很少见。很多人都不知道，土豆和米粉相结合，也会有化学反应的，土豆的软糯和米粉的清香，在炎热的夏天，能够带给你一股非常清爽的美食体验。
那么这道粉蒸土豆该怎么做呢？其实这道菜很好做，步骤不复杂，材料也简单。它用到的材料有土豆、蒸肉粉，还有豆瓣酱、葱姜蒜、腐乳、盐、油、鸡粉等调味料。
第一步，先将土豆洗干净去皮，切成小块，在清水里洗一下，好将土豆上的淀粉去除，之后沥干水分。再切一点葱花，豆瓣酱捣碎一点，姜蒜切末，取一个容器，放入土豆和豆瓣酱、葱姜蒜、腐乳汁、油、鸡粉和适量盐，搅拌均匀，腌制20分钟左右。
第二步，将准备好的蒸肉粉撒在腌制好的土豆上，用手抓一抓，使每一块土豆都能均匀沾满米粉。
第三步，准备好蒸笼，在笼屉底部铺上一层菜叶，将沾满米粉的土豆放进去，开火蒸至少半个小时。
这样，一道喷香可口的粉蒸土豆就做好了。有人会觉得光吃土豆没什么味道，但其实加了豆瓣酱的土豆入味之后是很好吃的，所以大家做的时候也要注意，加了豆瓣酱之后，盐就不用加太多了，防止太咸。
粉蒸土豆看起来清淡，实际上吃起来是非常美味的，夏天天热，不想做饭的时候，试着做一下这道粉蒸土豆，土豆和米粉的清香一定能让你欲罢不能。还在等什么？下厨试试身手吧！
