很多人都喜欢喝街边的奶茶，特别是一些女孩子，然而近几年来对于街边的奶茶媒体也报道了不少，像什么一些珍珠奶茶的牛奶是化学品啊，喝了危害人体健康等等，而且卖得还很贵！所以大家与其冒着风险去喝奶茶，不如在家里自己做，其实奶茶并没有那么难做的，准备好简单的几样食材，做出来的奶茶比外边卖的还营养健康！来了解一下它的制作过程吧。
主要食材：一些红糖，一些白糖，适量的木薯淀粉，红茶适量，适量的纯牛奶。
步骤1：首先来准备一个小锅，一般有煮牛奶专用的小奶锅最好，先往锅里放入200克清水，把盖子盖上，先把水烧开。等水煮开后加入40克红糖，把红糖倒进去，然后用勺子给它搅拌融化。等锅里的红糖水再次烧开后，把火关掉，准备一个大碗，碗里放入120克木薯淀粉，然后倒入刚才熬制好的红糖水，用红糖水来和面。 生木薯粉的粘性一般都比较差，所以必须用水烫一下才能把它和成团，红糖水的温度都很高了，所以有红糖水就足够了。红糖水加入适量，把它揉搓成像做馒头那样的面团就可以了，把它揉成团，像这样的面团就可以了。
步骤2：接着把揉好的面团搓成长条，搓成大概比拇指稍微大一点的粗细就可以了，接着把面条揪成一个个小面团。 准备一个盘子，在盘子上面撒上少许木薯淀粉防止粘连，接着把小面团搓成圆球放到盘子里备用。这里用不完的丸子可以放到冰箱里冷冻起来，下次需要用的时候再拿出来煮。丸子都搓好后把盘子拿起来左右晃动一下，让每个丸子均匀地粘上木薯淀粉。
步骤3：紧接着咱们另起锅，往锅内放入约1/3多一点的水，把水煮开后，把刚刚搓好的丸子放入到锅里，来把丸子煮一下，至于丸子的量，一次用多少煮多少，等锅里的丸子飘上水面后给它合上盖子继续煮15分钟。这时候可以在锅盖旁边留一点空隙，以防止里面沸腾的泡泡冒出来。好了，15分钟已经到了，把丸子捞出来过一下凉开水冷却一下。等冷却的差不多了，把丸子捞出来重新下锅继续给它煮两分钟，这样一冷一能减少丸子的成熟时间，而且更大的好处是它能够让丸子更佳Q弹。好了，两分钟到了，把丸子捞出来，再给它过一下凉开水就可以了。拿起一个丸子捏一下，大家可以看到，做好的珍珠丸子特别的Q弹。
步骤4：接着再次起锅，放入约1/3多一点的清水，等水煮开后放入10克红茶，这时候边用勺子把红茶搅散边煮，这里家庭版的奶茶用红茶绿茶都可以，大家可以根据自己的口味来。把锅盖盖上，然后开中火给它煮上六分钟，用把红茶里的香味熬制出来。
步骤5：趁着这个时间来准备一个杯子，往杯子里倒入1/4的牛奶，大家如果能买到淡奶的话最好使用淡奶。
步骤6：好了，6分钟已经到了，来把煮好的红茶给它过滤一下，把红茶渣过滤出来，接着把过滤后红茶水从盛牛奶的杯口高处倒入茶水。
步骤7：一般来说纯牛奶几乎没有甜味，因此咱们加入一些白糖来进行提味，大家可以根据自己的口味来调白糖所用的量。接着放入煮好的珍珠丸子，然后用勺子把白糖搅拌化开，到这里，这款非常简单的家庭版奶茶就做好了。
可以看到，成品中红茶和牛奶冒着浓浓的香味，再加上Q弹的珍珠丸子，寒冷的冬季里来喝一杯，那真的是提神又暖身啊，赶紧来试试吧。
