肝炎简单来说就是肝脏的炎症。肝炎对健康的危害极大，并且需要注意的是，我国肝炎患者约占全球总的三分之二。肝炎恶化的时候，会经历“肝炎-肝硬化-肝癌”三个阶段，可以说，从肝炎到肝癌的距离是很近的。在人的身体内，肝脏是承担着非常多的工作量的，一旦人的肝脏出现了毛病，那么身体的各个位置可能就会遭遇疾病的困扰。在日常生活中，我们一定要保护好我们的肝脏，这些食物要经常吃。肝炎的“救星”找到了，早晚吃一点，消炎护肝，肝癌不来扰冬虫夏草。冬虫夏草，有很高的营养价值。冬虫夏草中特有的虫草素，可以调价人体免疫系统，提高免疫力，止血化瘀，强筋补肾，对肝炎患者有极大的帮助，能帮助恢复免疫系统活力，减缓疾病的发病几率。
胡萝卜胡萝卜含有丰富的维生素，其中的维生素A利于保护肝脏，防止跟抑制肝脏中的癌细胞增生。同时具有十分不错的养肝明目的作用，有助于增强人体免疫力，间接的帮助消灭癌细胞。
丹参性味苦，微寒。归心，肝经。主要功效可以活血调经，凉血消痈，安神。长期单用或配伍应用对慢性肝炎、肝硬化有很好作用。另外丹参的活血调经，凉血消痈及安神作用，可以活血养颜，抗氧化，抗衰老。
乌梅，含有多种丰富的有机酸，对改善肝脏健康，呵护肝细胞有着很好的作用。且乌梅中的有机酸，还可能刺激唾液腺，帮助分泌消化液，改善消化不良的情况。
大枣 ，很多人都知道大枣具有很好的补血帮助，但是大枣还有一个重要作用，那就是护肝。大枣内含有三萜类化合物的成分，可以抑制肝炎病毒的活性。研究证实，大枣中的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖参与保肝护肝。
