来源：大学生旅游联盟排版：包子
如果你在北京读书，
没有吃过北京的地道美食，
那你就不算真真正正的在北京待过。
今天小编就给大家
推荐一下北京胡同的美食~
不敢保证让所有人满意毕竟众口难调嘛~但是我敢拍着胸脯儿保证这份攻略绝对是大学生的最佳选择地道又实惠~好吃又管饱一起去胡同里找寻另一个北京吧~
▲图片来源于©摄图网
被山寨最多的炒肝儿店
自从炒肝儿赵名气大了后，出现了很多同名店铺，甚至一条胡同儿不到500米距离就有两家。但老北京人都知道最地道的是沙子口儿斜街靠里的这家店，红色的招牌，门脸儿环抱大树的赵记炒肝。（现改名“缘赵记”）
▲图片来源于@橙橙家的幸福生活
褐红的颜色，汁儿浓芡亮，浓稠不泻。论勾芡，他家真是出神入化了。肥肠儿特别香，还没有脏器味儿。有蒜的浓香但并不辛辣，还非常软烂，这与下入蒜的时间有很大关系，足见功力。区别于南方放肉皮冻儿出汤的方式，他家采用水打馅儿，皮薄而且肉香多汁儿，一口咬下，根本停不下来。
人均：35元
地址：沙子口路8号
天天排长龙的烧饼夹油饼儿
没错儿，大名鼎鼎的黑窑厂糖油饼儿，每天想吃至少排队半小时。一套烧饼夹油饼儿，再来点咸菜丝儿，这一套早点就是老北京人清早儿的幸福！
▲图片来源于@皮拉夫大王枪枪
油饼儿用料特实在，糖的面积巨大，炸制不空不发脆，厚实饱满，口感肉头儿实在。还可以选择双倍加糖。更高境界是前边儿说的烧饼夹油饼儿，刚出炉的牛舌饼夹着厚实的油饼儿看着就地道。牛舌饼椒盐的香气让味道更有层次。
他家早点的种类非常多，几乎老北京清真系的早点这儿都有，而且价格非常便宜，真是家良心店铺。
人均：12元
地址：黑窑厂街四平园南平房3-1号（近陶然亭北门）
最踏实的老北京烧饼铺
一直觉得徐记在白塔寺附近开老北京的烧饼铺子特应景儿，说不出来的舒服。感觉这个小早点铺代表了北京人一种很随意的生活态度。
▲图片来源于©摄图网
芝麻烧饼外酥里软，层儿多的不像话，而且非常宣软。咬下一口丰富的层次感伴随麻酱与椒盐的香气，满口留香。
糖火烧就是小时候的味儿，小时候顶配的糖火烧在这里依然能买到，吃下一口仿佛又回到了无忧无虑的小时候儿。
螺丝转儿与油酥烧饼稍微晚了就买不到，尤其刚出炉的，白嘴儿吃都会被香到幸福。徐记真的证明了，便宜一样有好货。
不过现在徐记已经换地搬到西苑啦，嘴馋的同学可以到西苑吃~
人均：13元
地址：西四北大街203号
豆腐脑无可挑剔的增盛魁
▲图片来源于©摄图网
传闻1928年就开业了，传了五代，小吃做的挺地道，老汤酱牛肉历久弥香，他家种类巨多，根据个人口味儿可以随便选。
豆腐脑儿下料特别足，黄花儿、木耳、鸡蛋、香菇、肉沫儿，卤儿把豆腐包裹的特别均匀，豆腐也是软嫩细滑，豆腐味儿很重。糖油饼儿出锅儿就没，又厚又绵软， 炸的倍儿棒，一个糖油饼儿再来一碗豆腐脑儿，几块钱，就是一个舒坦的大清早儿。
人均：11元
地址：大佛寺东街26号（隆福医院北）
妈妈味道的没名儿炸酱面
这个炸酱面在方砖厂69号，胡同儿中段的位置，除了墙上贴了炸酱面三个字，再没任何标志，一不小心就会错过。
▲图片来源于©摄图网
北京人吃炸酱面没去饭馆儿的，家里的永远都是最好的。而这家店就是典型的“妈妈味道”。北京人家的炸酱面就是这个味儿。所以如果是外地朋友，来这儿吃炸酱面，一定比各种“老北京正宗炸酱面”让您舒心太多。
人均：20元
地址：方砖厂胡同69号
北京老两口儿做的打卤儿面
一家特小的小吃店，北京大爷大妈老两口儿经营的，每次去感觉跟回家吃饭是的，亲切随性且和谐。
▲图片来源于©摄图网
老北京打卤儿面是招牌，卤儿下料巨足，黄花木耳鸡蛋肉片儿香菇，鹿角菜的使用画龙点睛，如今很少有人知道老北京的打卤儿面里会放鹿角菜了。面条儿也是纯纯的手擀面，但还可以更筋道，一碗下肚儿，说不出的舒坦。
人均：40元地址：赵登禹路大觉胡同5号
北京老百姓最喜欢的烤鸭店
要说烤鸭啊，北京人去全聚德、便宜坊的还真少，除非家里来亲戚朋友为了去而去，一般家里聚会，朋友聚餐，四季民福才是首选。
▲图片来源于©摄图网
他家烤鸭是两盘儿，一盘儿皮肉分离的，一盘带皮带肉的，这搭配挺人性的，谁爱吃哪儿就吃哪儿，也别为了追求什么正宗，穷讲究。吃个烤鸭，自己吃舒服得了呗。
人均：153元
地址：东四十条23号（公交车站西侧）
开了28年的门钉肉饼小店儿
门脸儿凹在一个角落，稍不注意就会错过。开店28年，老板从小伙儿变成大叔，虽然不是北京人，但做出的那小小肉饼却散发着北京的味道，这可能是北京最好吃的门钉肉饼。
▲图片来源于©摄图网
招牌门钉肉饼只有两种馅料：牛肉大葱or羊肉大葱，拳头大小的肉饼，现点现烙，刚出锅儿的肉饼外皮底部是脆脆的，里面硕大的肉馅流着十足的汤汁。
人均：33元
地址：东四六条东口（军区总院南门西）
最接地气儿的地道北京涮肉馆儿小编
家就在这么个胡同儿里，若是外地朋友，首先因为环境就受不了了，但若是北京爷们儿小妞儿还就觉得这环境舒坦感觉对！
▲图片来源于©摄图网
小编
也从来不吹牛，就踏实的做买卖，羊肉没那么多噱头，什么这儿的羊、那儿的羊，就是早起大厂儿亲自挑的肉。羊肉就两种：偏肥还是偏瘦。但小编家的鲜肉干净利落，无任何血水，一烫就熟，入口酥嫩，涮到最后锅底清清亮。小料儿很特别，微稀，小酸口儿，吃着特过瘾。
人均：94元
地址：留学路46号
