有什么样的蔬菜既抗癌降血脂,又日常平价呢?油菜是一个不错的选择。油菜为营养丰富的绿叶蔬菜,功效也有很多。
油菜的营养价值
1、降低血脂油菜是低脂肪的绿叶蔬菜,含有较多膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便中排出,从而减少脂类的吸收,所以可用来降血脂。2、抗癌油菜含有丰富的纤维素,可以减少脂肪吸收,促进肠胃蠕动,对减轻便秘和预防大肠癌有好处。据研究,十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。
3、补钙油菜在补钙效果上并不逊色,因为油菜在所有蔬菜中,是含钙的佼佼者,每百克中含钙140毫克左右,小油菜的钙含量均超过同样重量的牛奶。4、保护眼睛健康油菜中含有的胡萝卜素在进入人体后,会转化为维生素A,具有促进眼内感光色素生成的作用,能够缓解眼睛疲劳和防治夜盲症的功效。
5、宽肠通便油菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间,从而治疗多种便秘,预防肠道肿瘤。由此可见,油菜的营养价值非常多,下面小编推荐几道油菜的做法,希望大家喜欢~
香菇油菜
-材 料-
油菜 6颗、香菇 适量
植物油、姜末少许
盐、素蠔油 适量
-做 法-
1.鲜香菇洗净;干香菇泡发好也可
2.香菇分成小块,易熟
3.锅内放水,水开后,焯熟香菇
4.小油菜拆洗干净,待用
5.锅内加水焯油菜
6.锅烧热加少许油,炒香姜末,放入香菇翻炒,再放入焯熟油菜,翻炒几下,调入盐和素蠔油,迅速翻匀,出锅;
清炒小油菜
-材 料-
小油菜300g、植物油适量
盐少许、姜片适量
-做 法-
1.小油菜洗净,去掉较老的叶子,整棵剖成四分
2.油温五成热的样子下入姜片炒香
3.入小油菜翻炒2、3分钟
4.撒入适量盐即可起锅
腐竹炒油菜
-材 料-
泡发腐竹150克、油菜150克
姜末、油、盐、蔬果粉适量
-做 法-
1.锅中加一点盐煮开水,下油菜焯水至见软捞出沥水备用
2.泡发好的腐竹切成小寸段
3.热锅冷油,加入姜末炒出香味
4.加入腐竹翻炒几下
5.加入油菜翻炒均匀
6.最后加少许盐和蔬果粉调味炒匀出锅即可
杏鲍菇扒油菜
-材 料-
杏鲍菇1个、油菜2颗
姜末、素蠔油适量
盐、蔬果粉适量
-做 法-
1.热勺放油,放入切好姜末炒出香味
2.放入油菜和杏鲍菇进行翻炒
3.放入少许素蠔油、盐和蔬果粉调味,炒匀即可出锅
小油菜豆腐汤
-材 料-
豆腐小油菜
姜生抽盐
-做 法-
1.豆腐切小块,小油菜用一两棵就够了,洗净切段,姜备好。
2.热锅凉油炒香姜末,倒入豆腐块儿翻炒,中途加点生抽调味儿,添水没过豆腐大火烧开,转小火炖一会儿,这时候可以加盐
3.豆腐炖的差不多就可以加入小油菜,稍微一烫熟就可以了,
4.调入盐,熄火加点香油,出锅吃饭啦~
苹果油菜汁
-材 料-
苹果1个
油菜(只取叶子) 50g
冰糖适量
-做 法-
1.苹果去皮去核,切小块;油菜洗净,撕成小片
2.将苹果、油菜和凉开水放入搅拌机,搅打成汁后放入适量冰糖即可
3.常饮苹果油菜汁,可对动脉硬化、便秘、高血压有一定疗效
香菇油菜馅饺子
步骤如下:
1.香菇软泡后捏出水分,放入锅内煮15分钟。然后捞出沥水
2.将热油倒入姜末中并搅拌。
3.油菜洗净,放入开水内烫一下,然后捞起并沥干水分。
4.再把油菜切碎,香菇切成细丁。并倒入盛放姜末的盆中
5.再加入盐、胡椒粉、香油、花椒油后把馅料拌匀即可
6.馅调好后就可以开始做饺子啦
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