说道孩子的视力，现在10个学生有7个都戴眼镜，殊不知有一种蔬菜可以预防近视，保护视力，它就是胡萝卜，胡萝卜素进入人体内，会变成维生素A，有补肝明目的作用。
胡萝卜不宜生吃，一次也不要大量食用，吃多了皮肤会产生微妙变化，慢慢变成橙黄色，是不是挺有趣呢，吃胡萝卜可以提高免疫力，保护眼睛和肝脏，如果孩子体质差，可以适当的经常食用。
今天分享一道面食做法，主要食材用到了胡萝卜，不用揉面省事，有打馅和制作的步骤，简单好吃，喜欢的朋友可以试一试。
【主料】胡萝卜、鸡蛋、黑木耳
【配料】葱花
【调味】食用油、盐、十三香、鸡精、芝麻香油
1、准备食材，新鲜的胡萝卜一根，黑木耳一把，提前泡发泡软。
2、胡萝卜清洗干净，去掉外皮，用工具处理成细丝，水开倒入胡萝卜丝焯水，等待萝卜丝变软，一分钟左右，捞出过一遍凉水控干。
3、黑木耳提前2个小时泡好，控干水分，切成碎末。
4、碗中打入2个鸡蛋，充分搅拌均匀，锅烧热下入鸡蛋液，快速滑铲。
5、胡萝卜切的碎一些，加入鸡蛋碎、黑木耳、小葱花，根据个人口味，加入盐、鸡精、十三香。
6、淋入一些食用油，锁住蔬菜水分，用筷子充分搅拌均匀，最后再来点香油，让馅料更入味。
7、饺子皮是在超市买来的，自己和面比较麻烦，用这个方便一些，每一层都刷油，三张叠在一起，用擀面杖轻轻擀几下，比较透明就可以。
8、把馅料倒在饺子皮上，注意不要太满，从底部轻轻卷起来，两边露出的口，可捏可不捏，影响不大。
9、做好以后，放入蒸屉中，大火烧开转中火，蒸上10分钟，直接打开锅盖。
10、出锅装盘，已经闻到香味了，饼皮很薄很软和，可以看到里面的馅料，胡萝卜含有丰富的膳食纤维，常食用对身体好。
11、鲜嫩入味，营养美味，家里有孩子的可以试试，每次一上桌就光盘。
胡萝卜在民间有“小人参”之称，具有保护眼睛、通便、增强免疫力等功效。
