麻辣鸡翅尖
——【准备食材】——
【主料】：鸡翅尖1斤；
【调料】：干辣椒一小碗、大葱2根、葱姜适量、花椒10粒、料酒2勺、生抽1勺、豆瓣酱一大勺；
——【烹调制作】——
1：把鸡翅尖洗净之后划刀，然后放入碗中，加入葱姜蒜料酒进行腌制15分钟；
2：将腌制好的翅尖去掉葱姜蒜然后加入适量淀粉进行抓匀；
3：锅内多放入一点油，然后油温7成热放入翅尖，炸制两面金黄出锅；
4：锅内留底油，加入豆瓣酱炒出红油，然后下入干辣椒和葱段；
5：把翅尖放入进去，然后加入一点水，大火烧开；
6：收汁之后即可出锅啦；
成品图：这道麻辣鸡翅尖就出锅了，你可以闻到花椒和辣椒的香气，整体颜色红彤彤的看着非常的有食欲，用来聚餐下饭吃很好吃。
爆炒花甲
——【准备食材】——
【主料】：花甲2斤；
【调料】：生姜一块、指天椒8个、大蒜一头、料酒一勺、生抽2勺；
——【烹调制作】——
1：把买来的花甲进行清洗干净备用；
2：姜、蒜切片，香葱切约一寸的小段，指天椒切碎备用；
3：锅内加水，把花甲进行焯水，花甲开口之后即可捞出，然后清洗干净；
4：起锅烧油，把葱姜蒜辣椒爆香；
5：然后放入清洗干净的花甲进行翻炒，加入3勺生抽、一大勺料酒去腥；
6：加入一小碗水，然后大火翻炒至水干即可出锅；
成品图：花甲比较鲜，而且价格才5块一斤，10块就可以炒出一大碗出来了而且味道特别的鲜美，用来下酒也非常的好。
红烧鲫鱼
——【准备食材】——
【主料】：鲫鱼一条；
【辅料】：柠檬半个；
【调料】：大葱一个、姜蒜适量、红辣椒3个、豆瓣酱1勺、生抽1勺、红烧酱油1勺、白糖少许；
——【烹调制作】——
1：把鱼清洗干净，然后两面涂上柠檬汁，鱼肚子里放入葱姜腌制10分钟；
2：把葱姜切片、辣椒切圈准备好；
3；用厨房纸巾把鱼身上的水分吸干、然后切划刀；
4：锅内加入食用油，油温6成热下入鱼，两面煎至金黄取出；
5：锅内留底油，下入豆瓣酱出红油，然后下入大蒜和辣椒炒香；
6：锅内加入适量开水，然后调味，白糖，十三香，酱油，然后把煎好的鱼放入；
7：大火收汁后即可出锅，出锅撒入葱花；
成品图：鲫鱼相对其他鱼类肉质更嫩，而且价格相对来说要便宜很多，虽然刺比较多，但是为了吃可以忽略啦，红烧的做法是最经典的做法之一，也是最适合家庭的，色香味俱全。
秋葵小炒肉
——【准备食材】——
【主料】：秋葵250g、猪里脊200g；
【调料】：蒜蓉5g、生抽1勺、料酒1勺、生粉1勺；
——【烹调制作】——
1：把里脊肉切成薄片，然后加入生粉抓匀腌制；
2：秋葵洗干净，秋葵去蒂，对半切开；
3：热锅凉油，油温6成热小火把里脊肉炒至变色；
4：加入秋葵，翻炒，再加入自己做的蒜蓉一勺，翻炒至秋葵断生；
成品图：秋葵的营养价值极高，做了那么多的荤菜这次秋葵和里脊肉的组合不仅有营养而且口感还很好，秋葵唯美里脊肉鲜嫩，吃一口下去唇齿留香。
酒鬼花生
——【准备食材】——
【主料】：花生米200g；
【调料】：干辣椒适量、椒盐3g、辣椒粉5g、白糖少许；
——【烹调制作】——
1：花生用清水泡一段时间。泡到用手轻轻一撮，红衣就能撮下来的程度。
2：用厨房纸吸干水分；
3；锅内加入食用油，然后油温6成热加入花生米，小火慢炸；
4:剩少许油煸香干辣椒，花椒后倒入炸好的花生粒翻炒小会关火，依次加入椒盐，糖，辣椒粉,翻炒均匀即可;
成品图：家庭聚会少不了喝酒，而酒鬼花生米绝对是和酒是天生一对，喝点小酒吃点花生米心中一阵涟漪，花生米脆香，酒辛辣暖胃，这样的组合绝对是家庭聚会的一道风景线。
“烹饪小技巧”
1：鸡翅尖有的人喜欢焯水，这次我没有焯水而是改为油炸的方式，油炸可以让翅尖更脆，连骨头都可以一起吃下去，味道更香。
2：红烧鲫鱼用柠檬汁腌制之后鱼一点也不会腥，反而有一股柠檬的酸香气，不过在煎鱼的时候切记不要经常翻锅，以免鱼会煎坏。
3：秋葵小炒肉的时候其实秋葵不用焯水，虽然焯水后会让秋葵变的更绿但是这样把秋葵的营养会带走一部分，如果喜欢焯水的朋友也可以进行焯水，颜色会更好看。
4：花甲焯水这个很重要，花甲煮开之后会开壳，这样不仅能把花甲内的脏东西给煮出来，而且也容易让花甲入味容易成熟。
5：炸花生的时候一定要切记小火、小火、小火，重要的事情说三遍，如果用大火的话一下子就容易把花生米给炸糊。
