大家好，很高兴再次与大做分享，端午节过完，也就是青椒的成熟季，现在能吃上一盘新鲜的青椒格外下饭。而且这个时候，很多家庭都喜欢做青椒毛豆炒肉这道家常菜。虽然看似简单，其实这道菜要做好，还真有讲究，特别是青椒的放入时间，如果把控不好，影响口感。下面教你正确的放入时间，保证爽口肉又嫩，下饭又下酒。
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一、青椒毛豆炒肉，如果青椒没有放对时间，直接影响菜的品相。因为青椒很长时间翻炒，容易变色，失去口感。所以把控放入的时间很重要。
比如，如果青椒一开始就放入翻炒，直接把青椒的口感炒没了，还有就是青椒毛豆炒肉也不能煮的时间太长，否则直接影响品相和青椒的色彩。下面把青椒毛豆炒肉正确的家常做法分享给大家。
二、青椒毛豆炒肉家常做法教程
1、先把青椒、毛豆、肉丝准备好，而且还要准备几瓣大蒜。
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2、锅内放入油，然后将大蒜瓣和肉丝放入里面翻炒，记住翻炒的时间也不能太久，顶多2分钟就可以了，因为翻炒时间太长，肉会变老，失去口感。
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3、达到2分钟的时候，再把豆子放入里面翻炒。这个时间的翻炒时间保持3分钟左右。记住不要一个劲的总是翻炒，中途要停锅3次左右，保证豆子落锅时间均匀。熟得均匀。
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4、翻炒的中途记得放入调味品，大家可以根据自己的口感来放食盐，还可以加入一些其他喜欢的调味品，笔者就放盐。其他都不放。
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5、关键的一步来了，此时放入适量的清水。等清水差不多要沸腾了，此时才把切好的青椒放入里面。只有这样，才能保证青椒本来的口感。完全不会失去它的新鲜口感。
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而且直接等水沸腾了就可以出锅。这个时候可以品尝一下盐分是否够了。如果不够，可以再次添加一点，很多人这个时候，还会加入味精，其实笔者不建议加味精的，因为它会掩盖毛豆、青椒的鲜味。而且味精本来吃多了就不好。
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好了，一盘新鲜美味的青椒毛豆炒肉出锅了，大家看看，是不是很有看相呢？青椒的色彩还是那么鲜艳。丝毫没有变色的迹象。
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这样炒出的青椒毛豆炒肉保证爽口肉又嫩，下饭又下酒，你学会了吗？你还有不同的炒法吗？一起留言分享一下吧
