老话说的好“夏天吃苦，胜似进补”，所以一到夏季，不少讲究养身的人就会吃些带苦味的食物，认为这些是带有“凉性”的食物，可以在炎热的夏季有败火的效果。
其实像苦瓜、芹菜等带有苦味的食物，的确是有助于消除大家因为炎热而带来的烦躁情绪，还能促进肠道的消化，所以吃这些苦味的食物是对人身体有健康有益的。
但是要知道这并不意味着，所有的苦味食物都是适合食用的，也并不是吃越多越好，一定要掌握食用的量以及食用方法，防止一不小心可能中毒的情况。
不能吃的苦味食物有：
1.苦味的野菜。要知道这些野外植物的苦味，有可能会是它们抵御外界伤害的自我保护，所以它们带有苦味可能是为了防止动物或者人类食用，这种情况下，这种野菜很大可能是带有毒性的。
2.苦杏仁。苦杏仁中含有氰苷，当植物的细胞被破坏时，含氰甙植物内的β-葡萄糖苷酶可水解氰甙生成有毒的氢氰酸，这就有可能引起人类的急性中。
3.莲子心。到夏季路边就出现不少卖莲子的，但是要注意，莲子心其实是带有毒性的，如果直接生吃食用，会对身体带来一定的影响，但是泡水喝还是可以的，只要不过量。
食用苦味食物时还要注意方法得当，如：
1.在中医中还有“苦寒败胃”的说法，意思是苦味的食物不适宜多吃，否则会引起身体的一些不适。
2.在吃苦味食物的时候建议尽量不要空腹，可以与其他食物拌在一起食用。
3.苦味食物一般用油炒会比较吸油，清炒后还会丢失一些本身含有的维生素，使得最后油脂变高，这样清凉败火的效果就大打折扣，所以可以使用凉拌的方法。
