最近，
天气转热，
疾控君被老妈强塞了一盘苦瓜，
真是幸福的“苦涩”油然而生……
不少市民朋友们都相信苦味食物
能清热、败火，
尤其是在炎热的盛夏，
三天两头来一盘苦瓜成为养生新时尚，
甚至有市民朋友是每天都吃，
无苦不欢。
然而，
不是所有苦味的食物都能吃，
苦味的葫芦科植物吃了会中毒！
苦瓜是唯一的例外，因为苦瓜中葫芦素类物质的含量比较少，且苦瓜苷是苦瓜属植物所特有的，因此苦瓜吃起来有温和的苦味，不至于难以下咽，正常吃不用担心中毒。
但当遇到特别苦的葫芦科蔬菜水果，例如特别苦的瓠子、丝瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、冬瓜、葫芦的时候，千万不要食用！
小美
这些可都是我们常吃的蔬果啊！疾控君快给我们说说吧！
瓠子、丝瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、冬瓜、葫芦等蔬菜，都属于葫芦科植物，它们在特殊条件下会产生一类发苦的有毒物质：葫芦素。
研究表明，葫芦素是高毒性物质，它在人体内会产生较强的细胞毒性，造成多种中毒症状，例如：上吐下泻、消化道出血、肝肾功能损害、毛发脱落等，严重时甚至会导致死亡。
目前已知的葫芦素有20多种，毒性有强有弱，其中葫芦素C、D、E、I均有致死的案例，特别是苦瓠子中含有的葫芦素D，毒性比砒霜还强！
因此，
千万不要迷信苦味食物能
“清热”“败火”，
遇到特别苦的葫芦科蔬菜水果，
请绕道而行！
本文观点主要来源于：知网，万方
