绿豆芽,即绿豆的芽,为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍。所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。含水分多,食人体内后产生的热量少,更不容易形成脂肪堆积皮下,因此是减肥的好伴侣。
木瓜
木瓜性温、味酸,入肝、脾经;具有消食,驱虫,清热,祛风的功效;主治胃痛,消化不良,肺热干咳,乳汁不通,湿疹,寄生虫病,手脚痉挛疼痛等病症。
核桃仁 补脑益智是核桃的重要功效之一,这种坚果食材中含有多种人类大脑发育是必需的营养成分,而且它含有的磷脂和核黄素等营养物质,还能提高脑细胞活性,可以增强脑部血管的抗氧化能力,它既能促进脑部发育,又能提高记忆力,还能让人们的思维更清晰更活跃。