立秋后，用这菜包饺子，比茴香好吃，5毛钱一斤，便宜又美味。立秋之后风干物燥，小编今天给大家推荐一款蔬菜，包出的饺子比茴香好吃，而且这种蔬菜非常便宜，5毛钱一斤，真是便宜又实惠，这种菜就是白菜。大白菜营养很丰富，富含丰富的维生素B1、B2以及大量的粗纤维，可有效清热，消除烦躁，对通便也有一定的益处。用大白菜可以做出非常多美味的菜肴，比如白菜炖豆腐、醋溜白菜等，今天小编要教给大家的是白菜馅饺子，不仅营养丰富，而且非常好吃，大家快快学起来吧。
翡翠白菜饺
配料：白面团 1块、绿面团 1块、布面 适量烹饪步骤：1.白面团是绿面团的两倍大
2.分别揉成长短一样的圆柱
3.绿色用擀面杖压扁
4.擀成薄片，宽度以可以把白色包上为宜
5.用绿色面皮把白色圆柱包裹起来，收口捏紧
6.滚动揉搓均匀，用刀切成大小相同的剂子
7.切口向上，撒少许布面，用掌心压扁
8.擀成中间厚边缘薄的太阳皮
9.加馅料包成一字饺形状
烹饪小贴士：一、看大小如果不是限定分量买的话，尽量挑个儿大的大白菜，因为这样的话里面可食用的叶茎多。个儿小的大白菜，一剥开外面的几片茎叶，里面的茎叶也没有剩下多少了，相对不划算。所以，推荐挑个儿大的。同时个儿大的白菜，积累的养分也多，生长好。二、看外表就大白菜而言，挑选的时候，看外表很重要。一般要挑卷得密实的大白菜，同时也要看看根部，根部要小一点，因为大白菜的根是吃不得的。另外重要的一点，要看看腐烂了没有，如果烂掉了，要慎选。三、看手感好的大白菜，非常的结实，用手一感受，会比较沉，这个是正常的。结实的大白菜，口感会更加甘甜。
