洋葱炒牛肉，牛肉中丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养极其丰富。
洋葱炒牛肉是很多人都喜爱的一道下饭的家常小菜，洋葱和牛肉的荤素搭配，简简单单就满足了人体需要摄入的营养要求 。
主料：牛肉、洋葱、葱
辅料：盐、生抽、白糖、生粉、胡椒粉
1、准备好原材料
2、牛肉切成丝
3、牛肉里加入少许生抽、鸡蛋清、香油、生粉，抓匀
4、洋葱切成小块
5、姜蒜切成末
6、锅里放入适量的花生油，烧到八成热，爆炒牛肉，放入少许孜然，出锅待用
7、锅内放油爆香姜、蒜末
8、放入洋葱翻炒至熟
9、加入适量盐，少许蚝油，出锅装盘
10、出锅了，牛肉直接盛在洋葱上面，也可以在锅内混合均匀后出锅
小贴士：
1：切牛肉要顺纹切条，横纹切片，这样切出来的牛肉才会嫩滑;
2：事先要用调料腌入味再炒;
3：炒牛肉要大火急炒，炒的时间不能太长，不用盖锅盖;
4：炒牛肉不用另外加水的。
5、牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。
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