洋葱炒牛肉,牛肉中丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物,无论中餐还是西餐,洋葱使用都非常普遍,洋葱的营养极其丰富。
主料:牛肉、洋葱、葱
辅料:盐、生抽、白糖、生粉、胡椒粉
1、准备好原材料
2、牛肉切成丝
3、牛肉里加入少许生抽、鸡蛋清、香油、生粉,抓匀
4、洋葱切成小块
5、姜蒜切成末
6、锅里放入适量的花生油,烧到八成热,爆炒牛肉,放入少许孜然,出锅待用
7、锅内放油爆香姜、蒜末
8、放入洋葱翻炒至熟
9、加入适量盐,少许蚝油,出锅装盘
10、出锅了,牛肉直接盛在洋葱上面,也可以在锅内混合均匀后出锅
小贴士:
1:切牛肉要顺纹切条,横纹切片,这样切出来的牛肉才会嫩滑;
2:事先要用调料腌入味再炒;
3:炒牛肉要大火急炒,炒的时间不能太长,不用盖锅盖;
4:炒牛肉不用另外加水的。
5、牛肉不易熟烂,烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。
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