在日常生活中，鸡蛋是每个家庭必不可少的一种食材，别看它小小的一个，里面所含有的营养物质是非常多的，并且能很好的被人体所吸收，不过因为每个人的口味不一样，就有了鸡蛋的多种烹饪方法，像煎鸡蛋、煮鸡蛋、炒鸡蛋等等，都非常的受大家欢迎。
蒸鸡蛋羹时，多加一个“小动作”，出锅后鲜嫩顺滑有营养
在众多的做法中，小编最喜欢的还是蒸鸡蛋羹，做好的鸡蛋羹非常的嫩滑，尤其是家里面有小朋友的，很适合给他们做鸡蛋羹拌饭来吃，既让他们吃了饭，还补充了营养，但是也有很大一部分人会出现小问题，比如说像蒸出来的鸡蛋羹不鲜嫩，蜂窝多，这样就严重影响到鸡蛋羹的口感。
其实出现这一问题的主要原因在于制作的过程中没有注意好步骤，或者是忽略了某个步骤，才导致鸡蛋不嫩滑或者是有蜂窝，所以我们在蒸的过程中，要多加一个小动作，这样才能蒸出嫩滑好吃的鸡蛋羹来，下面小编就来给大家分享一下蒸鸡蛋羹的方法。
【蒸鸡蛋羹的最佳方法】
第一步、首先取一个碗，将准备好的鸡蛋打入碗中，加入适量的牛奶和食盐搅拌均匀，这样可以让蒸出来的鸡蛋羹更加的有营养，非常的适合来人和小孩，把搅拌好的鸡蛋羹通过过滤，将鸡蛋液里面的浮沫和杂质过滤出来，防止鸡蛋羹不嫩。
第二步、在过滤好的鸡蛋液碗上盖一层保鲜膜，用牙签插几个小孔，这就是小编所说的多加的一个小动作，接着在锅中加入清水，大火煮开，把鸡蛋液放到蒸锅中，用大火蒸8~10分钟的时间，时间到后，先关火，不要接着揭开锅盖，先用余温焖2分钟，然后就可以出锅食用了。
以上就是制作鸡蛋羹的方法，在制作的时候，要多加盖保鲜膜这个小动作，因为这样可以防止蒸锅中的水汽滴入鸡蛋碗中，以免出现蜂窝状，还不嫩滑，加了这样一个小动作后，就不会出现这样的情况了，大家了解了吗？
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