鸡蛋羹制作方便简单，美味营养又好吃，是我们身边经常见到的家常菜。鸡蛋羹细腻滑嫩，还有具有健脑益智、保护肝脏、延缓衰老、美容护肤等作用，无论男女老少都适合食用。鸡蛋羹有如此多的好处相信大家都做过，但是不少人人会发现自己做出来的鸡蛋羹有很多的空洞，吃起来也不软嫩，并不没有那么好吃？
鸡蛋羹
这其实是很多人在鸡蛋羹时做错了，大厨透漏说，蒸鸡蛋羹时别只知道加水，多加一步，保证鸡蛋羹嫩滑，吃起来还有奶香味。下面就看看具体做法吧！
鸡蛋羹
第一、准备一个干净的碗，保证碗中没有水分，然后磕入两个鸡蛋。
第二、取适量的温开水，在温开水中加入适量的入少量的脱脂奶粉。然后搅拌均匀，使奶粉充分溶解，再用勺子取适量的溶液加入鸡蛋液中，用筷子搅拌均匀，最后在再加入半滴白醋。
第三、等鸡蛋液搅拌均匀后，这时鸡蛋液表面会产生很多的小气泡，注意一定要把鸡蛋液表面的气泡用过滤勺过滤一下。如果没有过滤勺的也可以在碗上面盖上一层保鲜膜，在保鲜膜上面戳几个小洞，静置等待气泡自己消失，一般需要二十分钟左右。
鸡蛋羹
第四、准备蒸锅，锅中加入适量的清水，等清水烧热后，再将鸡蛋液放入蒸锅中，注意在表面盖上一个碗，留出一点缝隙，盖上盖子蒸八分钟左右，把火关掉再焖两分钟就可以端出来。
第五、在 在鸡蛋羹上面划上几刀，撒上一些香葱，再淋上生抽和香油，美味的鸡蛋羹就可以食用了。如果不喜欢这些也可以不加，享用原汁原味的鸡蛋羹也是美美的。
鸡蛋羹
相信大家都看出来了，想要蒸出来的鸡蛋羹滑嫩好吃，第二步就是今天要说的重点，我们在鸡蛋羹里加入了一些脱脂奶粉，这样做不仅可以让鸡蛋液颜色变得更淡，会成为非常漂亮的嫩黄色，也会让鸡蛋羹入口即化，特别嫩滑，吃起来还有一股奶香味道。
现在大家知道如何正确的蒸鸡蛋羹了吧，以后在蒸时就不要只知道加温水了。今天就给大家分享到这，希望此次分享能帮助到大家！欢迎大家转发、分享、点赞，也欢迎大家在评论区讨论留言哦，您的每一个举动都是对小编的支持。
