凉皮是一种起源于陕西关中地区的传统美食，在西安可以说人们几乎每天都要吃上一碗凉皮。凉皮又被称为米皮，是由大米制作成米浆最后再加上辣子和芝麻等调料而成。今天小编就为大家介绍西安最好吃的凉皮店排行榜，一起来看看吧！
西安最好吃的凉皮店排行榜
汉中老王家热凉米皮店（评分：86）冯家岐山面（评分：85）汉中老肖家热凉皮（评分：82）汉中老王家热凉米皮店
人均：￥10
汉中老王家热凉米皮店的米皮充满了大米的清香，老板每锅仅出品三张面皮，其色泽亮白，质地比其它店家更显软糯。热米皮在这里是招牌小吃，宽大的米皮带来更浓的米香。这里的油辣子使用了更多的芝麻、葵花籽，让人吃起来非常过瘾。店内还有单独出售的灌装油辣子，如果喜欢他们家口味的可以买上一瓶，平时在家里拌面。做蘸料等等都非常的适合。
评价：中午去时店里客人不少生意不错，他们家的擀面皮酸辣可口吃着筋道，肉夹馍酥脆可口非常好吃，有机会再去品尝。
冯家岐山面
人均：￥10
冯家岐山面已经有三十多年的经营历史了，这家店充满了市井气息，许多附近的居民都非常喜欢来这里吃上一碗凉皮。冯家是家族经营模式，虽然开了三十年但是却没有大范围扩张店面，还是采用了风味非常稳定的制作方法，汤料酸度得当，辣度也十分适中。面皮的口感十分爽脆弹牙，在食用前最好先拌匀，这样吃起来更加美味。
评价：擀面皮味道好，夹饼味道也可以，去的时候差不多饭点，来来往往到店顾客、外卖不少，收拾很快，之后会再去。
汉中老肖家热凉皮
人均：￥10
汉中老肖家热凉皮位于雁塔区，周围有许多学校，不少学生在毕业后还经常回来光顾。老肖家的米皮是纯手工制作的，采用优质大米、恰当的米水比例做出来的米皮口感软糯，米香浓郁。这里的汤料色泽深红，白芝麻稍少，过油后的辣椒籽贡献了不小的香气，其风味独特，价格实惠，是一家人气超高的凉皮店。
评价：这是一家开了十几年的老店，特别推荐花干鸡蛋夹馍。超级好吃。老板人也特别好，量也很大。下次还会来的。
