在此之前也跟大家分享过好几道关于包菜的做法，今天又来跟大家分享包菜的做法了。这道包菜的做法结合了凉拌包菜和手撕包菜，做出来之后清脆可口，香辣开胃。这道用包菜做出来的美食就是凉拌手撕包菜。做法特别简单，可谓是一学就会，而且百吃不厌，即使在家天天做也不会吃腻。那么接下来咱们就一块去看一下这道让你吃了还想吃，越吃越想吃的凉拌手撕包菜是如何做出来的吧。
【凉拌手撕包菜】
【制作食材】包菜，食用盐，食用油，大蒜，干辣椒，生抽，陈醋，鸡精，白糖
【制作步骤】
1、接下来要教大家的美食是凉拌手撕包菜，这道凉拌手撕包菜做起来很简单，吃起来清脆可口，香辣开胃，先来把凉拌手撕包菜需要用到的材料全部准备好，准备一个稍微大一点的包菜，然后再准备4瓣大蒜，三根干辣椒，再根据自己的口味准备适量的生抽，陈醋，鸡精，白糖，食用盐，最后再准备适量的食用油就可以了。将这些做凉拌手撕包菜需要用到的材料全部准备完成了之后就可以开始它的烹饪了。
2、先将咱们准备好的包菜处理好，把它最外面的老叶去掉，接着将其从中间对半切开，然后把它的硬根给去掉。接着咱们准备一个大盆，向盆中加入适量的清水，然后再放上一点食用盐，先搅拌一下让食用盐化开，接着将包菜掰成片放到水中清洗一遍。
3、包菜洗净之后将其取出沥干水分，然后用手撕成小片放在一个大碗中。炒锅中烧上半锅开水，然后加入一勺食用盐和食用油，接着放入包菜焯水一遍，包菜焯水至断生之后捞出来过一遍凉水。这样的操作会让包菜的口感更加清脆。接着将大蒜拍碎，剁成蒜末，干辣椒洗净切碎放到一旁备用。
4、空碗中根据自己的口味加入适量的生抽，陈醋，食用盐，鸡精和白糖，然后搅拌均匀，搅拌均匀之后直接将它们倒在包菜里面，然后再向包菜里面加入蒜末和干辣椒。接下来起锅烧油。
5、炒锅先烧热，然后加入平时炒菜两倍量的食用油，接着用小火将食用油加热到快要冒烟的程度，接着将其浇在大蒜和干辣椒上面。这样的操作可以充分激发出大蒜和干辣椒的香味。包菜中加入食用油之后咱们用筷子将它充分搅拌均匀。
6、充分搅拌均匀之后，再取来一个比较好看一点的大盘，将包菜转移到这个大盘中，然后就可以享受美味了。一道特别简单，特别美味的凉拌手撕包菜就这样完成了，简单又方便，百吃而不厌。你喜不喜欢包菜这样的做法呢？
【小贴士】
1、在洗包菜的时候一定要加入适量的食用盐，这样可以将包菜清洗得更加干净。
2、撕成的包菜小片要稍微小一点，这样比较容易入味。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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