来源：中工网
中工网讯 据南方工报消息，“卤鹅的重点在于卤水的调制，南姜、香茅、鱼露等材料对调味起到至关重要的作用。”近日，在广州职工大学堂从化校区实训室内的粤菜师傅培训室内，20多名职工学员在两位粤菜师傅的指导下，学习烹饪技艺。
本次培训是广州职工大学堂从化校区实训室于9月29日揭牌后的第一堂实训课，邀请了国家烹调技师杨博、世技赛教练李泽豪前来授课。备食材、配香料、炒糖色……粤菜师傅一边操作，一边详细讲解烹饪技巧，并一一对学员的调料搭配给予点评，指出其不足之处。学员们认真地记录，按步骤处理食材，完成制作菜式。
据了解，参训学员均是在“粤工惠”APP成功报名的从化区职工和工会会员。他们当中有烹饪爱好者、有有志于从事餐饮行业的职工。27岁的小周希望通过培训，掌握粤菜基本功，未来或投身粤菜餐饮行业：“烹饪是我的兴趣，学多一门技能，总是没错的。”
“粤菜师傅培训室对我们来说，是发挥所长的舞台，对大家来说，是学习技艺的课堂，有利于推动餐饮行业的发展，助推从化乡村振兴。”李泽豪说。
从化区总工会有关负责人表示，今后将充分利用实训室，根据职工需求设计更多实用性培训课程，让更多“订单式”服务贴近生活、贴近职工，不断提高职工服务的普惠性和精准度。（南方工报全媒体记者叶灿辉 通讯员胡家慰）
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