夏季最大的好处就是可以吃到各种各样的时令蔬菜，比如，苦瓜，丝瓜，黄瓜，茭白等等，当然这些一年四季都能买得到，只是夏天吃口感最好，所以并不是很稀奇，今天小厨给大家带来的这个菜，绝对是夏天蔬菜的首选，它才是名副其实的时令蔬菜，只产于初夏的五月到八月，过了这个季节，想吃也没有。这个菜的口感松脆，吃一口让你回味无穷。水分又多，口感又好，错过又要等一年
没错，小厨说的这个菜就是藕尖，藕尖又叫藕带，就是藕刚长出来的那个尖尖，含水量特别的足，非常的好吃，所以自然价格也不便宜咯，记得前段时间刚上市时，都是十几块钱一斤呀，眼下便宜了不少，我买的这些是4块钱一斤，可能是因比较大一点的原因吧，毕竟过了这个季节，藕尖，就慢慢的长成了我们平时所吃的那种藕了，我买的这种算是大一点的藕尖了，可能点介于藕尖和小藕之间了。不过菜场老板卖这个菜时，还挂的是藕尖，不过并没什么影响，一样的很好吃。
【酸辣藕尖】
食材：藕尖，小米椒，陈醋，蒸鱼豉油，白糖，食盐，食用油，
烹饪方法：
1、先来看看藕尖的图片，这种藕尖，水灵灵的，特别嫩，这是刮好皮之后的样子，看着就非常的漂亮，非常的想要吃对不对？生吃也很美味，我尝了一个，水分很足的。
2、把藕尖切成滚刀块，装盘待用，当然也可以切片，具体切成什么形状按自己喜好来就行。
3、小米椒清洗干净，切成圈，大蒜剥皮，拍碎切好待用，当然不喜欢吃辣的话，小米椒就不要放了。我个是无辣不欢的，所以做什么菜都喜欢加点，不仅调味也调色。
4、热锅凉油， 放大蒜，小米椒煸炒出香味。火开到中火就行，别整糊了。
5、倒入藕尖，旺火爆炒几个来回，放食盐一起翻炒均匀。
6、再倒入少量的陈醋，一点蒸鱼豉油，或者生抽都行，撒一点点白糖，快速翻炒均匀就可以出锅了， 连藕本来就可以生吃的，所以不用炒太久哟。
成品如图示，口感非常爽脆美味，一盘吃得干干净净的，现在正是藕尖上市的季节，各位友友们，可以抓紧多吃点，民间不是说女子不可三日无藕吗？充分说明了藕的营养价值，趁着现在鲜嫩要多吃哟，不知道吃什么菜的时候来找小厨，小厨每天都会分享2-3道原创家常菜，喜欢我的文章，请点赞，收藏，转发，谢谢你！
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