冬天吃它最健康，营养仅次于灵芝，能提高免疫力，老人和孩子要多吃！
【香卤杏鲍菇】 食材：杏鲍菇400克。 调味料：酱油200克、味醂100克、麦芽糖100克、开水600～800c.c、话梅2颗
Step1： 取一新碗，加入酱油、味醂、麦芽糖、开水、话梅搅拌均匀备用。起锅开大火，加入适量开水，水滚后放入杏鲍菇，汆烫至熟即可捞起备用。
Step2： 起锅开大火，倒入步骤1调好的酱汁，煮滚后放入汆烫好的杏鲍菇，转小火卤煮约20～30分钟，待杏鲍菇完全吸入卤汁。最后再将卤好的杏鲍菇切段就可以了。 ※本食谱为2～3人份。
俗话说：“要想身体好，菌汤是个宝；若要身体瘦，多吃菌子少吃肉。”如今正是各种菌菇大量上市的时节，冬季的菌菇如此养生
杏鲍菇因肉质肥厚，吃起来和鲍鱼的口感相似且香味和杏仁散发的香味相同而得名。杏鲍菇相对一般食用菌种更加具有特色，因此较为珍贵，做法多种，可炒、烧、烩、炖等，有增强人体免疫力、抗癌、抗肿瘤、润肠道、防便秘、助人体代谢调节等作用。
