八月，食鱼食肉不如食之。价格1元一斤。美味又营养。他不知道怎么吃
立秋之后，天气逐渐转凉，气温下降，大家的食欲自然也就好了，于是很多人在家里吃鱼吃肉，试图补充一下夏天丢失的营养。虽然秋天来了，但总有几天是秋虎，所以这个时候吃应季的食物还是不错的，比如茄子，秋天的时令蔬菜，价格便宜，1元一斤，新鲜的。又软又好吃。
在我国还有一个说法：秋天吃茄子最有营养。茄子柔软，甜美，是一道美味的主菜。无论用什么方法，都非常好吃，可以解馋。此外，茄子含有人体所需的多种营养素，特别适合老年人和女性朋友食用。
立秋之时，天气依旧暖和。为了不给肠胃增加负担，我家常做这道清蒸茄子凉拌。简单上锅蒸，不用油抽更健康，吃多了也不怕长。
【冷气合集】
原料：茄子、葱、蒜、花椒、酱油、醋、香油、花椒油、水。
第一步：茄子用清水洗净，切成小块，蒸熟后取出晾凉。
第二步：洋葱去皮洗净切碎。将生姜去皮并用磨碎的生姜切碎。将大蒜去皮，剁成蒜末。将小米椒洗净切碎。
第三步：茄子晾凉后沥干水分，撕成条状装盘待用。
第四步：在茄子上撒上葱花、姜末、蒜末和小米椒。
第五步：最后加入酱油、醋、香油、花椒油、盐，拌匀即可食用。
建议：
1、茄子出锅后，用筷子插进去，即把茄子蒸熟。
2、茄子蒸好后记得加水，但是有了这个水，拌出来的茄子就不好吃了。
