锌是“智力之源”,夏天流失多,常给孩子吃4种食物,脑瓜更聪明
夏天气温高,人们很容易出汗。人体中的微量元素就会随着汗液排泄出来,锌元素就是其中之一,特别是孩子们,汗出的更多,体内的锌会随汗液大量排出,而锌被誉为“生命之花”和“智力之源”,所以补锌的问题变得更加紧迫。
锌是“智力之源”,夏天流失多,推荐4种“高锌”食材,常给孩子吃,脑瓜更聪明。
材料:牛奶240毫升,即令燕麦片2块,鸡蛋2个,玉米粒50克,糖20克,椰蓉适量
做法:1. 将玉米粒放入锅中煮熟
3. 将鸡蛋、牛奶充分拌匀。
4. 倒进烤碗中, 撒玉米进去。
5. 烤碗放入空气炸锅中,180℃,烤25-30分钟之间,熟透出炉冷却。
6. 布丁冷却后,表面再放入煮熟的玉米粒、椰蓉,即可食用,也放入冰箱冷藏食用。
厨房小语:布丁烤好后可依自己的喜好撒上水果粒,也是不错的选择
材料:娃娃菜1棵,虾仁300克,粉丝1把
调料:盐4克,葱、姜末各10克,料酒10克,香油、鸡精适量
做法:1.娃娃菜摘洗干净,切块
2.虾洗干净,抽出虾肠,调入2克盐、料酒腌10分钟
3. 粉丝浸泡,至稍微软身
4.锅中放油,热后姜、葱末爆香,倒入娃娃菜炒软
5.倒入适量清水或高汤大火煮开,放入粉丝煮至入味
6. 再放入虾煮至熟,加盐以及香油、鸡精调味后出锅。
材料:牛肉650克,啤酒1听。
调料:香葱3根,番茄酱1勺,八角1个,草果1个,香叶1片,油1勺,冰糖15克、盐5克,生抽3勺,老抽1勺。
做法:1.牛肉切块。
2.牛肉冷水下锅焯水。
3.锅中放油,放入番茄酱翻炒,倒入牛肉翻炒
4.放入生抽,老抽、冰糖炒匀,倒入啤酒。
5.调料放入调料盒中,香葱打结,一起放入锅中。
6.火烧开,转小火炖至软烂,调入盐再炖10分钟。
厨房小语:炖牛肉时,用啤酒代替水,牛肉会更加鲜嫩。
食材:去壳的牡蛎300克,鸡蛋4个,韭菜30克,泡发木耳30克
调料:盐3克,淀粉10克,料酒10克。
做法:1.新鲜牡蛎去壳,放入面粉水里轻轻抓洗。冲洗干净,再放入盐水中轻轻抓洗一遍,冲洗干净。
2.牡蛎放入大碗中,韭菜洗净切末放入碗中,木耳放入碗中,打入鸡蛋。
3.放入淀粉、盐、料酒搅拌均匀
4. 锅中放油,将牡蛎蛋液倒入锅中,摊平
5.鸡蛋和牡蛎凝固,翻面,蛋不要太老。可放少许的水,略焗一下,也很好,蛋不会焦糊,水蒸发殆尽时,盛出装盘。
划重点:木耳提前泡发。