#头条创作挑战赛#冬天多吃大白菜，今天我用大白菜给家人做了一锅发面馅饼，学会这样调馅出锅，皮薄馅大，味道鲜美，家人都爱吃。大家好，我是凤霞，一起看看是怎么做的吧。先来和面，盆中准备300克面粉，加入三克干酵母，一勺白糖促进发酵，用160毫升温水和面，边倒边搅拌。我这里用的是发面，朋友们胃口好的话，可以用死面，搅拌成面絮状，下手和面，最后和成这样一个光滑细腻的面团就可以了。冬天天气比较冷，把它放入电饭锅里，也可以放在温水锅中进行发酵。下面把准备好的白菜一片一片的把它掰散开，然后拿去把它清洗干净。洗净之后从中间切开，摞在一起，先把它切成细丝，然后改刀切成小丁。老话说百菜不如白菜，白菜的营养特别的丰富，冬天可以给家人多吃一些。切好放入大碗中，加入适量的盐，用筷子把它搅拌均匀，把白菜里的水分给它腌出来，放在一边腌制十分钟左右。下面准备一把木耳，放入碗中，加入一勺白糖，倒入温水，加入白糖可以加快木耳的泡发，放在一边浸泡着备用。下面准备一块偏肥一点的肉，先把它切成薄片，再改刀切成细丝，最后把它切成小丁。接下来起锅烧油，油热，放入肉丁翻炒一下，炒出里面的油脂，炒出水分。炒好之后加入葱花和姜末，把它翻炒均匀，炒出香味。接着加入一勺黄豆酱，再加入一勺甜面酱，继续翻炒，炒出酱香味儿，把它盛入碗中备用。这会儿咱们的木耳也泡发好了，用清水多冲洗几遍，把它捞出来，控干水分，先切成细丝，再改刀把它剁碎，先放在一边备用。提前泡发好的一把粉条，把它捞出来，用厨房剪刀把它剪成小段，往里面加入一勺老抽，再加入少许的食用油搅拌搅拌，这样可以防止粉条互相粘连。吃起来也更有食欲。先放在一边备用，把腌好的白菜挤干水分，放入大碗中，加入木耳粉条，再把炒好的肉丁加进来，因为酱是咸的，所以少加一点盐，再加一勺花椒粉，一勺鸡精，加一勺蚝油，最后加几滴香油，把它搅拌均匀。哇，这个味道闻起来真的是好香啊。这样馅料就调好了，放一边备用，面团也刚好醒发好了，里面有很多的蜂窝，取出来揉搓排气，揉好后搓成长条，切成大小均等的八个面剂，把每一个面具都揉圆，像这样就可以了。全都这样把它揉好，再把面积压扁擀。成边缘薄、中间厚一点的面皮。放上适量的馅料，用平时包包子的手法把它包起来，留出一个小口，给它挤压排气，然后再把口捏眼捏扁，给他抻一抻，折叠过来，再整理一下形状，像这样一个饼皮就做好了。取出电饼铛，刷上一层食用油，油热之后放入饼坯，上面也少刷一点包油，锁住水分，盖上盖子，上下盘加热，先烙三分钟，三分钟之后我们挨个给饼翻面，接着继续烙。中间翻上两次面，最后烙至小饼两面呈这种金黄色就可以出锅了，这样咱们的白菜发面馅饼就做好了，表皮金黄，看起来就非常的有食欲，边缘也特别的柔软，掰开看一下里面的馅料鲜香味美，营养又好吃，学会像我这样调馅，保证家里挑食的孩子都抢着吃，营养美味又好消化，老人和孩子都很适合。如果您也喜欢就收藏起来试试吧！
#今日份生活分享# 又来和大家分享一下小吃[微笑]今天做了一个苹果的新吃法，做法很简单:首先在碗里打两个鸡蛋，苹果去皮切成丁然后放进去，再放一勺面粉搅拌均匀[微笑]空气炸锅里放锡油纸把苹果倒进去再洒点芝麻和糖，温度调制170度烤15分钟就行了[微笑]这个小朋友都喜欢吃[玫瑰][玫瑰]看着都流口水[泪奔][泪奔][泪奔]
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千层葱油饼[以面粉为主料制成的美食] - 头条百科
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