今天想吃大包子了，就做了个猪肉白菜粉条馅的，真是太好吃了[害羞]#猪肉包子#
准备食材：两斤猪肉、两颗白菜、一把粉条、适量面粉
步骤一：提前把面和好，等待发酵；
步骤二：猪肉切块剁碎，葱姜切碎，和肉馅剁在一起，味道更香；
步骤三：粉条煮软能用手轻易捏断，捞出来，不用过凉水，切碎备用；
步骤四：白菜切碎后撒盐杀掉水分，用笼布包着挤出水分，备用；
步骤五：把处理好的肉馅、粉条、白菜放到盆里，加入盐、十三香、生抽、老抽、蚝油、香油，抓拌均匀；
步骤六：发酵好的面团，揪成大小合适的剂子，擀成薄饼，沿着边包成包子（主页视频中有包法）
步骤七：包好的包子上锅大火蒸20分钟，出锅时香味扑鼻，一口气吃了四个；
喜欢吃的朋友可以一起做起来[比心][比心]，我的主页视频中有详细做法哦
不发酵免烤箱❗️家里有面粉和白糖就能做❗️外皮酥脆掉渣渣，里面香又甜，一口下去嘎嘣脆❗️一出锅就炫不停❗️
食材：
面粉，白糖
做法：
将面粉，油，盐，水混合均匀揉成团，然后松弛15分钟，切成大小均匀的小剂
取一小剂用擀面杖擀成椭圆形，将白糖铺在上面，全方位捏起来，擀成薄片，千万不要擀破了，不然鼓不起来
薄片擀好后刷上一层清水，然后撒上黑芝麻或者白芝麻都可以，送入空气炸锅190度12分钟即可
这样做出来的空心糖饼个个气鼓鼓的，好吃又好看，我今天不小心擀破了一个[捂脸]所以你们擀的时候一定要注意哈！关注@丫丫食光呀 每天分享做饭小技巧
#从今天起记录我的# #天南地北大拜年#
夹沙梅花卷
〔原料〕
上白面粉，酵面，豆沙馅，纯碱。〔制法〕
１．把酵面用温水溶化，加面粉揉匀，发酵；
２．将发酵好的面团，加纯碱揉匀、揉透、揉光滑，擀成长面皮，将豆沙铺上，由外向内卷叠３层呈圆柱状，切成夹沙面剂；
３．取３只夹沙面剂，用竹筷从中夹拢，夹成六瓣梅花卷，入笼蒸熟即成。
〔特点〕
湖北著名特色风味小吃。具有形似梅花，松泡软溶，香甜可口的特色。
白糖大发糕
〔原料〕
面粉， 面肥， 核桃仁， 白糖， 苹果脯， 杏脯， 青梅， 青丝， 红丝， 碱面。
〔制法〕
１ ． 将面粉加面肥、 清水揉成软面团， 发酵好后， 加碱，再加切成黄豆粒大小的核桃仁、 苹果脯、 杏脯、 青梅拌匀；
２． 取一木框， 将和匀好的软面放入抹平， 撒上青丝、 红丝， 上笼蒸熟即成。
〔特点〕
天津传统风味小吃。 具有香甜可口的特色。
西樵大饼
〔原料〕
上白面粉， 酵面， 白糖， 鸡蛋， 碳酸氢铵， 碳酸氢钠， 碱，熟猪油。
〔制法〕
１ ． 将面粉加熟猪油、 酵面、 清水， 揉成匀滑的面团， 经发酵后加白糖， 让其再次发酵；
２． 另取面粉， 将鸡蛋磕开打散倒入， 将碳酸氢钠、 碳酸氢铵、 碱、 清水一起加入拌匀； 将面团倒入粉窝内， 揉匀， 揉圆压扁， 排放在盆内， 以中火烤熟。
〔特点〕
广东南海著名传统风味小吃。 具有色泽雪白， 体大饱满，香甜松软的特色。
兰花糕
〔原料〕
面粉， 猪油， 小苏打， 白糖， 饴糖， 红色食用色素等。
〔制法〕
１ ． 取面粉发酵（约１０ 小时）， 再用小苏打去酸， 加猪油与干面粉揉合；
２． 面团擀成片， 切为条， 再切丝；
３． 切好面丝下锅炸制；
４． 白糖、 饴糖熬化， 与面丝拌合均匀， 压块成形；
５． 红色食用色素冲稀， 和面， 搓松， 撒在糕块上。
〔特点〕
云南特色风味小吃。 具有香甜酥松， 色美味正的特色。
豆沙饼
〔原料〕
面粉，酵面，豆沙馅，纯碱，芝麻油。
〔制法〕
１．将酵面掰碎加入面粉和温水，拌和均匀，静置发酵；
２．将发酵好的面团加纯碱揉匀，搓条，揪成面剂，擀成圆皮，包入豆沙馅，收口再揿扁，擀成圆饼坯，在饼坯周围均匀地斜切二十四刀；
３．将饼坯置平锅中，炕至饼面呈金黄色时即成。
〔特点〕
湖北著名风味小吃。具有色泽金黄，形如菊花的特色。
米面发糕
〔原料〕
早稻米，上白面粉，酵面，绵白糖，纯碱，鸡蛋，红丝。
〔制法〕
１．将大米洗净，浸泡，磨成细滑的浆；把酵面捏碎，与水及面粉一起倒入粉浆内，拌匀，发酵，再磕入鸡蛋，加纯碱、绵白糖，旋转搅动；
２．笼屉内铺块湿纱布，倒入浆料，撒上红丝；水开后，上笼蒸熟，取出，用细麻线勒成三角形块即成。
〔特点〕
湖南著名风味小吃。具有红黄相映，松泡柔软，味道香甜的特色。
下雨天做点大米面小饼，劲道爽口，大米面，白面各一半，放酵母白糖适量，金蛋一个，醒发至蜂窝状，锅内放少许油，放一勺面晃动锅至均匀两面金黄就烙好了
