【巧克力布朗尼蛋糕】1、无核的大枣用小半锅水熬20分钟，用粉碎机打碎2、烤箱170度预热，所有材料混合，上下火烤40分钟，就OK了
1巧克力布朗尼蛋糕
1.无核的大枣用小半锅水熬分钟，用粉碎机打碎
2.烤箱170度预热，所有材料混合，上下火烤40分钟，就OK了
2黑巧克力布朗尼蛋糕
1.烘焙温度：烤箱中层，上下火190度，25-30分钟
2.准备好所有材料。鸡蛋放至室温，核桃仁切碎，事先用烤箱170度烤出香味后冷却备用
3.将70克黑巧克力和50克无盐黄油切成小块放入碗里，隔水融化至液态
4.将碗从水里取出，加入35克细砂糖搅拌均匀
5.将鸡蛋打散，加入巧克力液中，搅拌均匀，再加入1/2小勺(2.5ML)香草精，搅拌均匀
6.筛入高筋面粉，搅拌成面糊
7.因为布朗尼里面的面粉含量很少，所以不需要像普通蛋糕一样使用低筋面粉，相反，为了增加面筋强度而需要使用高筋面粉。如果没有高筋面粉，用普通的中筋面粉也可以
8.加入备用的核桃仁，搅拌均匀
9.把面糊倒入模具，9分满。放入预热好的烤箱，190度烘烤25到30分钟
10.如果要切块，那么冷却后放冰箱冷藏四小时后切块。否则的话，柔软的热布朗尼口感也不错哦
3巧克力布朗尼蛋糕
1.准备原料
2.巧克力隔热水加热融化成巧克力液。
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3.无盐奶油自然软化后加入白砂糖打发至体积稍膨大
4.再分三次加入鸡蛋液搅打均匀，一定要每次充分搅打均匀后再加入下一次的，否则容易造成油水分离的现象。
5.完成好的样子，奶油和鸡蛋的混合物约膨大2倍。
6.把稍微冷却的巧克力液倒入奶油混合物中。搅拌均匀
7.筛入混合好的面粉、可可粉、泡打粉、小苏打粉。
8.橡皮刮刀从底向上轻轻翻拌均匀即可。（不要搅拌过久，以免出筋,影响到膨胀度）。
9.将面糊倒入烤模中。
10.刮平表面 ，放上核桃仁
11.烤箱中层烘烤，175度，上下火，30分钟左右。
12.开吃咯
4巧克力海绵蛋糕
1.准备原材料。蛋白和蛋黄分开，盛蛋白的碗保证干净且无油无水。可可粉和低筋面粉混合，黄油隔水加热至溶化成液态
2.可可粉和低筋面粉混合后过筛备用
3.用打蛋器将蛋白打发。打发的时候分三次加入50克细砂糖
4.将蛋白打发到如图所示的湿性发泡状态就可以了（提起打蛋器，蛋白拉出弯曲的尖角）
5.蛋黄里加入剩下的30克细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松
6.分三次倒入溶化的黄油，并用打蛋器继续搅打均匀
7.倒完黄油后，搅打成浓稠的蛋黄糊
8.盛1/3蛋白到蛋黄糊里，用橡皮刮刀从底部往上翻拌的方式拌匀
9.拌匀后，倒回蛋白碗里
10.继续翻拌均匀，成为如图所示浓稠的状态（此步很重要，如果蛋白在翻拌的过程中消泡了，混合物就会变得很稀，烤出的蛋糕也不会蓬松。）
11.倒入过筛后的粉类
12.用橡皮刮刀继续以翻拌的形式，快速地翻拌面糊，直到形成均匀的蛋糕面糊
13.将拌好的面糊倒入铺了烤盘纸（或锡纸）的烤盘里，抹平表面，放入预热好175度的烤箱里，烤18分钟左右，直到完全膨起。用牙签扎入蛋糕中心并拔出，牙签上没有残留物，就表示蛋糕烤熟了
14.烤好的蛋糕，趁热从烤盘里取出，并撕开四周的烤盘纸。待蛋糕冷却后，切成方块即可食用
