【豆腐白菜我最爱】1、做之前将豆腐切成块儿后放入开水中淖一下,然后过凉水,这样可以去掉豆腥味2、我用的是煮腊肉的汤,撇去油沫,只...
1豆腐白菜我最爱
1.做之前将豆腐切成块儿后放入开水中淖一下,然后过凉水,这样可以去掉豆腥味
2.我用的是煮腊肉的汤,撇去油沫,只留清汤,这样可以减少油腻却多了一份特有的香味
3.将汤烧开后放入豆腐和白菜一块儿炖就可以了,最后加入适量的盐和鸡精,洒入葱花,起锅前放入适量的香油即可
2砂锅白菜冻豆腐
1.排骨洗净,斩段,凉水中加姜片、料酒将排骨飞水,过清;冻豆腐化冻切块,白菜切粗丝,粉丝冲洗干净
2.汤锅中加足水,放入排骨,大火烧开,打净浮末
3.加葱段、姜片、料酒一茶勺烧开后关小炎慢煮1小时
4.砂锅洗净,冻豆腐铺底,上面放上白菜丝,再上面放上粉丝,将煲好的排骨汤(或鸡汤)倒入,放葱段、姜块大火烧开,小火煮15—20分钟,加盐、胡椒粉、香菜末调味出锅(喜欢的可加点麻油)
3白菜豆腐锅
1.五花肉切薄薄的片,豆腐切小方块,白菜切粗条,粉丝用凉水泡软(一定要用凉水泡),虾皮洗净
2.将汤锅放入凉水生姜片和五花肉烧开,打去上面的浮沫
3.放入白菜
4.在紧接着放入虾皮
5.在虾皮上放上泡好的粉丝
6.再放上豆腐
7.所有的材料放完后烧开,小火炖3分钟,放盐和胡椒粉调好味,撒上葱花即可
4白菜豆腐汤
1.娃娃菜洗干净,切成块待用。
2.豆腐切块。
3.胡萝卜切块
4.香菇洗净撕成块。
5.香菜、葱,备用!
6.电饭锅添水,水开后将香菇,胡萝卜、豆腐、娃娃菜依次放入(我是按照煮的难易程度),煮半个多小时,加入葱,用盐和味极鲜调味。最放入香菜即可。