【豆腐白菜我最爱】1、做之前将豆腐切成块儿后放入开水中淖一下，然后过凉水，这样可以去掉豆腥味2、我用的是煮腊肉的汤，撇去油沫，只...
1豆腐白菜我最爱
1.做之前将豆腐切成块儿后放入开水中淖一下，然后过凉水，这样可以去掉豆腥味
2.我用的是煮腊肉的汤，撇去油沫，只留清汤，这样可以减少油腻却多了一份特有的香味
3.将汤烧开后放入豆腐和白菜一块儿炖就可以了，最后加入适量的盐和鸡精，洒入葱花，起锅前放入适量的香油即可
2砂锅白菜冻豆腐
1.排骨洗净，斩段，凉水中加姜片、料酒将排骨飞水，过清；冻豆腐化冻切块，白菜切粗丝，粉丝冲洗干净
2.汤锅中加足水，放入排骨，大火烧开，打净浮末
3.加葱段、姜片、料酒一茶勺烧开后关小炎慢煮1小时
4.砂锅洗净，冻豆腐铺底，上面放上白菜丝，再上面放上粉丝，将煲好的排骨汤（或鸡汤）倒入，放葱段、姜块大火烧开，小火煮15—20分钟，加盐、胡椒粉、香菜末调味出锅（喜欢的可加点麻油）
3白菜豆腐锅
1.五花肉切薄薄的片,豆腐切小方块,白菜切粗条,粉丝用凉水泡软（一定要用凉水泡）,虾皮洗净
2.将汤锅放入凉水生姜片和五花肉烧开，打去上面的浮沫
3.放入白菜
4.在紧接着放入虾皮
5.在虾皮上放上泡好的粉丝
6.再放上豆腐
7.所有的材料放完后烧开，小火炖3分钟，放盐和胡椒粉调好味，撒上葱花即可
4白菜豆腐汤
1.娃娃菜洗干净，切成块待用。
2.豆腐切块。
3.胡萝卜切块
4.香菇洗净撕成块。
5.香菜、葱，备用！
6.电饭锅添水，水开后将香菇，胡萝卜、豆腐、娃娃菜依次放入（我是按照煮的难易程度），煮半个多小时，加入葱，用盐和味极鲜调味。最放入香菜即可。
