【糖桂花炒年糕】1、准备好原料。2、锅里放少许油,把年糕煎至微黄盛出。3、再放适量油在锅里,加两勺白糖。4、中火炒到微微发黄,成焦...
1糖桂花炒年糕
1.准备好原料。
2.锅里放少许油,把年糕煎至微黄盛出。
3.再放适量油在锅里,加两勺白糖。
4.中火炒到微微发黄,成焦糖色。
5.加一勺糖桂花下去炒匀(糖桂花也可以在最后再放哈,我这样是想把桂花的香味融进年糕里去,其实都差不多的,本来就已经很香了)
6.把煎好的年糕放进去,加一小半碗开水翻拌均匀,盖上锅盖焖一会,中途翻两次。
7.待汤汁收得比较浓稠时关火。
8.装盘即可。
2桂花炒红果
1.去掉山楂的籽和花蒂。(用一个笔帽,最好是金属的那种,对准花蒂那儿往里一插,山楂的籽和花蒂就掉下来了,如果感觉费劲,可以把山楂放在蒸笼的笼屉上,一只手按住山楂,一只手用笔帽对准花蒂部位一按籽就掉下来了,很省事的,记得这个小妙招还是素素说的。哈哈)
2.所有山楂处理好,清洗干净
3.把山楂、白糖、水、盐放入锅内。大火烧开3分钟
4.把山楂捞出,放入一大碗中。锅内放入桂花,大火熬至汤汁剩余1/2时,把桂花甜汤倒入大碗中,完全浸泡山楂4小时以后即可食用。(俺没等放凉就可以吃了,也非常好吃,等不及4小时以后了)
3桂花芝麻糖炒年糕
1.条状年糕若干,把它们一根根分开
2.准备桂花冰糖粉,熟黑芝麻材料
3.锅内()热油,略微多点,加入年糕翻炒
4.炒至熟糯,也可以多炒一会儿,让外皮有焦扑的感觉,看个人喜好
5.关火撒上熟黑芝麻,留底油盛起就好
4桂花瑶柱炒银牙
1.瑶柱用料酒泡一个晚上,上锅蒸20分钟,掰成丝状,
2.取一只整蛋,2只蛋黄,打散加点盐,锅内放油烧九成热关火,放鸡蛋扒散装起。
3.锅内留点油放入瑶柱炒一下装起备用,锅内放油,加入姜丝放入银牙炒三十秒,放入鸡蛋,再放入瑶柱,翻炒一下起锅。要点银芽不能长时间炒,只炒三十秒就起锅