玛格丽特小饼的吃法,玛格丽特有个相当长的学名：住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐，据说是一位面点师爱上了一位小姐，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。玛格丽特饼干属于那种典型的欧式甜点。小巧的外表，酥脆的口感以及入口即化的味觉享受无不让每一个品尝过它的人印象深刻。而小编喜爱它的原因也绝不仅仅因为是以上这些，小编看重的是它那超级可爱又憨厚朴实的模样，让人一眼看去就顿生怜悯之情，拿起之后却又迟迟不忍将它放进嘴里，唯恐破坏这单纯美好的感觉。所以一般做好后都是拿给大家一起分享，亦或者摆在那里静静的欣赏，独自感受那一份宁静的美好~
1玛格丽特小饼干
1.
将以上配料分别用电子厨房秤秤量好。然后将黄油软化（一边用吹风机吹，一边用打蛋器搅拌即可）
2.
将糖粉和盐加入软化的黄油里，并打发至体积稍稍膨胀，颜色稍变浅，如图状
3.
提前把鸡蛋煮熟后取出蛋黄，用面粉筛筛入已打发黄油里，并搅拌均匀。（蛋黄过筛是为了口感绵软~）
4.
将秤量好的低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛筛入黄油中，并用手揉成面团
5.
面团的状态应略微偏干，但不会散开为佳。把做好的面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时
6.
取出冷藏好的面团，用手将他们揉成一个个的小圆球摆在垫好锡纸的烤盘上（小编比较喜欢个头小一点的，样子比较可爱，在按压时也更容易出现漂亮的裂纹）
7.
用大拇指轻轻的将他们一个个按扁，这时就会自然的出现漂亮的裂纹了
8.
将烤箱预热到170度，把烤盘放入烤箱中层（小心烫手），调制烘焙档，时间设定15分钟，注意随时观察，待饼干边缘稍微焦黄时即可出炉啦
2玛格丽特小饼干
1. 把两个鸡蛋煮熟（7分钟左右）
2. 取出蛋黄过筛
3. 将黄油和糖粉加盐打发（糖粉是我用细砂糖自己打的）
4. 倒入两个过筛后的蛋黄拌匀
5. 倒入低筋面粉和玉米淀粉拌匀
6. 拌好面团放入冰箱冷藏1个小时左右（没有时间不放也可以）
7.
取出后搓圆，指头按中间（烤盘是平的直接在烤盘上进行）
8. 将按压好的饼干均匀的放到烤盘上
9. 180度上下火烤18分钟左右（记得期间观察颜色变化）
10.
烤好放凉，下午茶的点心有了
3玛格丽特小饼
1.
煮1个鸡蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末
2. 准备主料
3.
黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发
4.
打到到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状，倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀
5. 低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里
6. 用手揉成面团
7.
揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时
8.
取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球，我一共分了20个小圆球
9.
将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹，放入预热烤箱中层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可
4玛格丽特小饼
1.
准备原料：黄油室温软化，白砂糖用料理机打成糖粉，粉料过筛
2. 熟蛋黄用勺子压碎
3. 软化的黄油中加入糖粉和盐
4.
用电动打蛋器，搅打至蓬松，颜色变浅
5. 加入蛋黄
6. 搅拌均匀
7. 筛入粉料
8.
揉成团，属于比较干，但不会散掉的状态
9.
将面团包上保鲜膜，入冰箱冷藏1小时
10.
将冷藏后的面团，分成小份，团成小球，码入烤盘
11.
用拇指在小球顶部按压一下，这时漂亮的裂纹就出现了
12.
入烤箱，中层，上下火，170度，烤15分钟左右即可
5玛格丽特小饼
1.
煮1个鸡蛋，取其蛋黄，把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末
2.
准备主料，淀粉忘记拍了
3.
黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发
4.
打到到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状，倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀
5. 低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里
6. 用手揉成面团
7.
揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时
8.
取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球，我一共分了20个小圆球
9.
将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹，放入预热烤箱中层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可
