非油炸地三鲜的吃法,我这次做的是简单的地三鲜，在美国想买个茄子 不好找，都是那种大大的，很多仔的，没办法，我们都喜欢吃这个菜就试着买一个回来做做我的地三鲜没买到青椒就用彩椒代替了
1地三鲜
1. 大茄子一个
2. 切成刀块
3. 然后放盘里加盐腌半小时
4. 土豆去皮切刀块
5. 彩椒也切块
6.
生抽3勺子、糖一勺子、鸡精适量、醋一勺子，加水调成汁
7. 锅里倒油烧热倒入土豆煎
8. 煎至金黄
9. 好的土豆放盘里
10.
然后把彩椒也放名里炒，炒至彩椒起皮
11. 把炒好的菜椒装盘里
12. 锅里倒入葱、蒜炒香
13. 蒜炒香好加入腌好挤干水份的茄子炒匀
14. 炒至茄子八成熟后加入煎过的土豆及菜椒
15. 加点盐翻炒匀
16. 然后把调好的汁倒入菜里
17. 大火炖五分钟
18. 炖至汁全部吸收差不多时加点湿淀粉
19. 最后等收汁后加点鸡汁翻匀即可
2蔬三鲜
1. 主辅料：圆白菜、尖辣椒、西红柿
2. 尖辣椒洗净、去蒂、切块
3. 西红柿洗净切块
4. 圆白菜洗净切片
5. 葱、姜切碎
6.
起锅热油，放入葱、姜炒香
7. 先放入圆白菜煸炒
8.
炒匀后，放盐、白糖调味
9.
继续用旺火煸炒，炒至圆白菜塌秧发蔫
10.
放入尖辣椒。
11. 最后放西红柿
12.
放味精提鲜，旺火快速翻炒均匀，即可关火
13.
出锅装盘，即可上桌
3你一定没吃过的炸海鲜、柠檬、洋葱
1. 鱿鱼切段、洋葱切片、柠檬切片去籽、虾剥壳、去内脏虾线备用；
2.
拿一个大盘，面粉、生粉、发酵粉、盐倒在一起，用打蛋器搅拌一下；
3.
在混合粉中加入苏打水，搅拌到可以拉起面糊即可，有一些小小的面粉疙瘩也没关系，只要没有大块就行；
4. 大致搅拌成这样就行
5.
油倒入锅中，热到沸腾之后，把鱿鱼、虾、洋葱、柠檬放面糊里滚一圈放入油锅中炸
6.
炸至金黄用油勺捞出，
7. 炸鱿鱼
8.
炸好之后，先放到吸油纸上，这样不会太油；
9.
等都炸好之后摆盘，撒上盐和香菜碎，也可挤几点柠檬汁撒上去，蘸番茄酱吃。
4省油版地三鲜
1. 准备好食材
2. 腊肉去掉猪皮
3. 再切小块
4.
土豆洗干净，剥皮
5.
青椒切开，去掉里面的籽
6.
把紫茄子、土豆切成丁，青椒切成小块
7. 下油锅
8. 把腊肉爆香
9. 再加进土豆一同翻炒
10. 再加紫茄丁、青椒一同翻炒
11.
加上少许盐、白糖，进行调味
12. 少许酱油调味
13.
最后加上少许清水，翻炒至熟，即可
5省油版地三鲜
1.
备茄子一个，土豆一个，辣椒一个，豆角少许
2. 切丁
3. 先炒土豆
4. 翻炒片刻
5. 放进豆角炒匀
6. 再放进茄子和辣椒
7. 翻炒一分钟
8. 放点盐入味
9. 淋上生抽炒熟
10. 放点味精提鲜
11. 炒匀装盘
