麻辣手撕鸡丝的吃法,超级好吃
1卤煮手撕鸡
1. 卤鸡装盘上锅蒸热
2.
腿腿和翅膀弄下来，剩下的鸡肉撕细，撕得越细越入味
3.
热油锅炒点糊辣椒，连油一起淋到手撕鸡上，拌匀即可
2麻辣手撕鸡
1.
大鸡腿备好。用刀小心的把皮片下来。
2.
锅里烧水。放姜片和料酒。放几天下去冷水少开转小火煮熟。
3.
这时把黄瓜切丝。红椒切丝。姜蒜剁成沫。
4.
把鸡腿煮好之后捞出，烧开水煮一下红椒丝。
5.
用一个大碗。加入辣椒油。（辣椒油是自己制作的）加入鸡精、盐、生抽。
6.
煮好的鸡腿用手撕成丝。
7.
倒进调味料姜蒜沫一起全部拌均匀。撒点芝麻点缀即可。
3麻辣手撕鸡腿
1.
花椒适量 辣椒5个 芝麻1小勺 浓缩鸡汤汁适量 香菜小葱适量 姜一块 蒜一头
2. 鸡腿洗净
3.
鸡腿先用开水烫一下，使皮收紧
4. 捞出用牙签在鸡腿上戳些小眼
5. 将姜蒜擦成蓉与花椒粉和盐一起混合
6. 拌均匀
7.
均匀的涂抹在鸡腿上，并用手按摩
8. 放保鲜袋里腌渍2个小时左右
9.
选一合适的锅加水烧开，放上一块拍碎的生姜，加一碗老黄酒
10.
把鸡腿放入，大火烧开后转最小火焖18分钟，用筷子一戳就透不出血水就好了
11. 取出后放入冰水里冰透
12. 用手撕开放盘备用
13. 老黄酒一碗
14. 用适量的芝麻油和花生油入锅
15.
放入姜片炒出香味，关火降温
16. 稍后将芝麻和花椒辣椒放入以最小火翻炒一下倒入鸡汁调成的高汤
17. 大火烧开放盐鸡精调味
18. 把撕碎的鸡肉放进去煮开关火
19.
装碗里泡半个小时，出锅撒上些香葱香菜提味即可
4麻辣鸡
1.
取三黄鸡，热水淋烫3分钟，表皮变紧即可，剁成3厘米的块；
2.
辣椒剪段，蒜去皮拍散；
3.
锅内倒入油，先下入麻椒、一半的辣椒和其他调料、然后放入处理好的主料以及剩余的辣椒和水；
4.
盖好锅盖，启动【黄焖鸡】功能；
5.
烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。
5清炒手撕白菜
1. 准备好白菜
2. 白菜用手撕成条
3. 白菜清洗干净
4.
锅热油，下蒜片炒香
5. 加入白菜
6. 大火翻炒
7. 加盐
8. 加鸡精调味炒熟
9. 装盘
