小编有一个梦想，就是每天给大家都来美食的享受。今天麻辣鸡丝教程，也是小编精选教程噢!不要犹豫，赶紧收藏吧!
1麻辣鸡丝
备好料
准备鸡胸肉，姜，葱，放入凉水锅，再倒入料酒，中火烧开，10分钟即可取出；
熟了的鸡胸肉，刀背轻敲，使其肉质松软；
放凉后，按着纹理将其撕成均匀细条，摆盘；
盛2茶匙刚刚煮过的鸡肉汤，再调入盐、糖、生抽、花椒油、芝麻油、辣椒油，浇在撕好的鸡肉上即可。
小贴士：小窍门： 1、鸡肉撕条时，尽量撕细一些，这样好入味； 2、刀背轻敲鸡胸肉，可以让其肉质变松软，口感更佳； 3、鸡丝里面也可以加黄瓜丝、胡萝卜丝之类的，无论是外观和口感，都能与鸡肉很好的中和； 4、这道菜的做法跟川菜的棒棒鸡有些相似。
