很多美食营养丰富平日里却被我们忽视了，今天推荐一道感恩节美食竹笋烧牛腱食谱，简单几步便能轻松完成，并且营养家研究发现此道菜谱不仅简易美味而且营养丰富，能补充人体内多种微量元素。健康学起来。
1烟熏竹笋烧牛腱
烟熏竹笋烧牛肉是我家老妈各种拿手菜中的No.1。每年春节的前一天，老妈就开始忙活着炖上一大锅，一部分送到奶奶家，另一部分就会分送给各位姨妈们。大家伙每年收到它都开心得不得了，一个劲儿说：“哎呀，想了一年，终于又可以吃上你亲手烧的牛肉啦”。站我妈旁边的我，每次都特别得意，心想：“哼！我想吃的时候只要向老妈撒娇就能吃到，才不用等上一年嘞！”
这回将她老人家的拿手菜稍加改良了一下，用牛腱代替了大部分牛腩，因为我自己更偏好带筋的牛腱烧软了之后那令人陶醉的软糯口感。
老妈拿手菜-烟熏竹笋烧牛腱
材料：牛腱550克、牛腩150克、烟熏竹笋550克
调料：A：八角、香叶、花椒、干辣椒、姜片、郫县豆瓣
B：老抽、料酒
C：盐、糖
烟熏竹笋烧牛腱的做法
1、泡发的烟熏竹笋洗干净，水开后入锅煮几分钟，立即捞出泡入冰水中降温待用。
2、牛腱、牛腩切块入锅焯烫后，洗干净表面的浮沫。
3、锅内倒少量油，油热后，先放A中的八角，香叶，花椒，干辣椒，姜片炒出香味。
4、调小火，放入郫县豆瓣，炒出红油。
5、放入牛肉与调料B炒匀。
6、再倒入开水，盖上盖，焖一至两个小时（如果是普通锅子建议两个小时，如果是铸铁锅可以适当缩短时间）。
7、加入烟熏笋子，再焖一个小时，最后调入C拌匀，大火收收汁即可。
美食小提示
1、笋子入锅稍煮后，立即捞出泡入冰水中，能让笋子吃起来更脆，就算烧了一个多小时，仍会保持脆脆的口感哦。
2、因为本身牛腱偏瘦，所以在烧这道菜时加入了少量比较肥的牛腩来增香。
美食搭配小提示
羊肉与竹笋相克:同食会引起中毒
牛腱子肉营养价值
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。牛腱子肉营养价值.
2感恩节美食栗子烧鸡翅
感恩节美食栗子烧鸡翅的做法
菜系分类：
家常菜
功效分类：
秋季养生食谱
冬季养生食谱
制作难度：
★★★ 准备时间： 10-30分钟
口味：原本味
工艺：烧
主料：
鸡翅 6只 去皮栗子 30g 葱段5g 姜片5g
辅料：
干红枣2颗 白糖1大匙 干红辣椒1只 花椒2g
八角1颗
调料：
酱油3大匙
料酒2大匙 盐1/2小匙 温水适量 油适量
感恩节美食栗子烧鸡翅的做法详细制作步骤
感恩节食谱【栗子烧鸡翅】的做法由饭菜的小编为您提供：
1．将鸡翅飞水后捞出沥干水分，从中间对半切开。
2．去皮栗子放在沸水里煮10分钟后捞出，切掉内皮。
3．锅中放油，小火烧热后加入白糖，慢慢熬到糖液由冒大泡即将转为小泡之前关火。
4．下入鸡翅，迅速盖上锅盖。
5．待锅里响声停止后再重新开火，将鸡翅翻匀。
6．加入干红辣椒、花椒和八角炒出香味。
7．继续加入葱段、姜片翻炒。
8．倒入酱油。
9．倒入料酒，翻炒均匀。
10．加温水没过鸡翅，放入红枣，大火煮开后转小火焖。
11．焖至汤汁减少一半。
12．继续加入栗子同煮至汤汁收浓即可盛盘。
以上就是感恩节食谱【栗子烧鸡翅】的做法，非常感谢您对美食网的关注!
感恩节美食栗子烧鸡翅的做法提示：
1．炒糖色的技巧：下入鸡翅后迅速地盖上锅盖，以防热油溅出，待锅内响声停止后再重新开火翻匀鸡翅。
2．为了入味，鸡翅要提前处理一下：将沥干水分的鸡翅从中间对半切开，在焖煮的过程中才能更加入味。
3．这道菜的做法简单，色泽红亮，口感滑嫩，很适合作为宴客菜招待朋友。除了栗子以外，还可以用同样的方法做芋头烧鸡翅、红薯烧鸡翅、土豆烧鸡翅。
感恩节美食栗子烧鸡翅口感
感恩节食谱【栗子烧鸡翅】的做法简单，味道可口哦!
感恩节美食栗子烧鸡翅故事
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感恩节美食栗子烧鸡翅营养价值
鸡翅也称“鸡翼”“大转弯”。鸡的翅膀。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的 ... 鸡翅的营养价值
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3感恩节美食香菇烧鸡
感恩节美食香菇烧鸡的做法
菜系分类：
家常菜
功效分类：
秋季养生食谱
冬季养生食谱
制作难度：
★★ 准备时间：5-10分钟
口味：家常味
工艺：烧
主料：
土鸡半只 干香菇 墨鱼一只
辅料：
香葱 老姜
蒜
调料：
冰糖
老抽
料酒
盐
感恩节美食香菇烧鸡的做法详细制作步骤
感恩节食谱【香菇烧鸡】的做法由饭菜的小编为您提供：
1、干香菇、墨鱼温水泡发。用手将香菇里的水份挤出，再连同泡香菇的水，用网筛过滤掉残渣之后，放火上烧开。
2、土鸡洗净切块。墨鱼泡好后，撕去表面黑膜，去掉内脏，切片备用。
3、锅烧热后，倒入油烧到七成热，下鸡块煸炒，一直炒到血水挥发完，鸡肉表面呈焦糖色后捞出备用。
4、再倒适量油入炒锅，烧热。
5、加入冰糖，调小火，不断搅拌。
6、待糖液由翻大泡变成翻小泡，直至小泡也慢慢消失，糖液变成深红色时，即成糖色。
7、将煸炒后的鸡块放入，快速翻炒，让糖色均匀的裹在鸡块上。
8、放老抽，料酒，葱结，姜片，蒜块翻炒一分钟。
9、放入香菇与墨鱼，再倒入烧开的香菇水，以没过鸡肉为宜，如果香菇水不够，则需要加入开水。
10、大火烧开，撇掉浮沫后，盖上盖，小火焖烧至鸡肉软烂后，调入盐炒匀，最后大火稍稍收下汁即可。
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感恩节美食香菇烧鸡的做法提示：
**泡香菇的水含有部分香菇的营养，并且也有香菇的鲜味在里面，过滤掉残渣后，与鸡肉一同烧制，会更鲜美，所以不建议倒掉香菇水。
**用手挤掉香菇里的水份，是为了让香菇在烧制的时候，能够充分吸收汤汁的精华。
**炒糖色时，火要调小，避免烧糊。
**加水烧的时候，最好一次性加足量，避免中途添水，如果水份烧干了，需要添水，也最好是添开水。如果加冷水，鸡肉会收紧，就不容易烧软了。
感恩节美食香菇烧鸡故事
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4感恩节吃火鸡比萨
比萨饼坯金黄，发着诱人的香气，比萨上的馅料更是别具一格——火鸡肉！原来是感恩节，比萨里也要吃出火鸡来！
材料
火鸡腿肉60g，洋葱1/4个，菜椒1/2个，白蘑菇3个，罐装玉米粒15g，罐装黑橄榄10g，马苏里拉奶酪丝120g，比萨面饼坯1个，大蒜碎5g，鲜番茄1个，盐5g，黑胡椒粉3g，白砂糖5g，油20ml
做法
将洋葱和菜椒切丝，白蘑菇切片，黑橄榄切圈，番茄切成小丁。
烧热油，放入洋葱碎和大蒜碎爆香，加入番茄丁翻炒，再调入盐、黑胡椒粉和白砂糖。
将做好的酱汁均匀地涂在比萨面饼坯上，撒少许马苏里拉奶酪丝，放上切好的各种蔬菜和玉米粒、火鸡腿肉。最后，撒匀剩余的马苏里拉奶酪丝在上面。
将电饼铛稍加预热，放入比萨，烤制12—15分钟即可。
5竹笋烧咸肉
汤浓肉醇，鲜香诱人。
材料
主料：咸肉250克，肥瘦猪肉250克，竹笋500克，调料：料酒25克，姜5克，大葱5克，盐15克，味精20克
做法
1.洗净咸肉和鲜肉，切成块，放入锅内，加清水烧开，倒出，再洗净；
2.竹笋洗净，切块；
3.重新将锅放入清水，放入咸肉，鲜肉，葱，姜，盐，黄酒烧开，撇净浮沫，加盖烧至肉酥；
4.放入笋块烧熟，然后拣去姜葱，加入味精炒匀即成。
